猪肉白菜包子

       一百个家庭包包子，有一百个做法。家人和朋友都喜欢吃我包的砂馅猪肉白菜包子。烹美食，调料越少的越能吃出食材的甜。

    事先和一个发面团。

    猪肉切色子大的块。

    加入姜、葱末和海天黄豆酱。海天黄豆酱有调咸淡、去腥味、增香味的功能，所以不用加其他调料。不用加！不用加！不用加！

    白菜同样切色子大小的块，不必用盐杀去水分，最大程度地保持留白菜的甜味。粉条温水泡一刻钟，千万不要煮，因为蒸熟的白菜会出水，正好粉条会吸收这些水分，将其切小段。倒入色拉油，用色拉油封住白菜的切口，防止水份流失。

    揉面、切剂子、擀皮。

    由于没有挤出来白菜的水分，所以务必在包包子前，把肉和白菜拌匀，拌早了会使白菜出水了。

    知道咸淡味的窍门是：取一点点拌好的肉馅，微波炉叮30秒，尝一尝即可。

    一定要多多的放馅料才好吃。

    放入笼屉里，二次饧发半个小时。

    开中火，上汽后计算时间，18分钟后关火，焖5分钟后再打开锅盖。

    好吃的猪肉白菜包子就做好了。真的非常非常好吃欧。