最新综述：多吃豆类食物可预防心血管病、高血压和肥胖

 

一项最新的综述提示，多吃各种干的或湿的豆类，例如扁豆、豌豆、大豆，有助于预防心血管病、冠心病、高血压、肥胖。

这项综述共分析了28项前瞻性队列研究，结果显示：与豆类摄入量最低的人群相比，豆类摄入量最高者心血管病风险降低了8%，冠心病风险降低了10%，高血压风险降低了9%，肥胖风险降低了13%。

 

研究人员强调，豆类富含膳食纤维、植物蛋白以及其他微量营养素，并且脂肪含量低，不含胆固醇，升糖指数也低，因而有益于心血管健康。

目前国际上很多心血管防治指南推荐的地中海饮食也鼓励多吃豆类。

心血管疾病是美国死亡的主要原因，约1/4的人死于心血管疾病，大约1/3的美国成年人患有高血压。

 

美国膳食指南建议成年人每周吃3杯（720g）豆类，而事实上美国人平均每天仅摄入1杯豆类。

 

最新版中国膳食指南也建议多吃大豆，建议每天摄入全谷物和杂豆类50~150 g。

 

研究者指出，开展这项伞状综述分析的目的是要更新欧洲糖尿病研究协会（EASD）临床实践指南中的营养治疗建议。

 

来源：Viguiliouk E, et al. Associations between DietaryPulses Alone or with Other Legumes and Cardiometabolic DiseaseOutcomes: An Umbrella Review and Updated Systematic Review andMeta-analysis of Prospective Cohort Studies. Adv Nutr,2019,10(Supplement_4): S308-S319.

 

 

摘自：中国循环杂志