材料
虾仁 鸡蛋 黄瓜 虾油 蚝油盐 鸡精
做法
1、取适量面粉放入容器中加入适量盐用凉水和面
2、将面团揉成团盖保鲜膜醒发10分钟后揉成光滑的面团盖保鲜膜松弛醒发备用
3、黄瓜洗净切丝撒适量盐杀出黄瓜中的水分挤干水分随意切几刀备用
4、大虾洗净去头留着备用剥去虾皮挑去虾线切断倒入胡椒粉适量盐腌制
5、鸡蛋打入碗中倒适量料酒去腥搅拌均匀
6、用厨房纸擦干虾头锅中倒入适量油放入虾头中小火慢炸出虾油捞出虾头
7、取适量虾油倒入黄瓜中拌匀
8、留一些虾油倒入鸡蛋炒散晾凉倒入腌制好的虾仁倒适量蚝油拌匀
9、再将黄瓜倒入最后加盐和鸡精调味拌匀即可
啰嗦一下:最后加盐要适量腌制黄瓜时已经加了一点盐
10、去醒发好的面团擀成长条切成大小一致的面剂子压扁擀皮就可以包了
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