有个段子说:“春天来了，如果你在路上见到有人戴着口罩，手里拿把刀，请千万不要怕，这是挖蒲公英的。”
别担心，我只是挖蒲公英而已╮(╯╰)╭
春天里，蒲公英随处可见，不少人会采摘回家制茶、泡水喝。那么，蒲公英究竟有哪些你不知道的功效?蒲公英真的能当茶长期饮用吗?蒲公英的食用有没有禁忌，哪些人不能喝?下面小编带您一个个了解一下!
蒲公英不为人知的养生功效
清热解毒
蒲公英是一种清热解毒，消肿散结的良药。常食可排毒养颜保健康，堪称春天最好的“排毒养颜草”。蒲公英非常适合用在各种热毒疾病方面，其中清肝热的效果非常的不错，对于治疗一些由于肝热所引起的严重发红、肿痛的情况，以及多种伤口感染后或者是化脓的疾病治疗效果也是非常不错的。
可以将蒲公英的叶子用开水浸泡之后服用，这样能够很好的缓解一些身体出现口干舌燥的情况。
祛湿热
《本草纲目》中说:“蒲公英解食毒，散滞气，化热毒，消恶肿、结核。”蒲公英可泻火除湿，可以改善湿热所导致的恶心、舌苔发黄等问题，对湿热引起的痘痘也有治疗的效果。
治疗口腔溃疡
复发性口腔溃疡是一种潜伏在细胞内的溶血性链球菌所致，在条件适宜时引发复发性口腔溃疡，此种链球菌可引起机体迟发性变态反应，它与口腔黏膜上皮存在共同抗原，通过交叉反应引发复发性口腔溃疡发生。而蒲公英能有效杀灭溶血性链球菌，从而抑制了致病的链球菌引起的变态反应。
咀嚼干制的蒲公英5-10分钟，一部分内服，一部分留于齿颊，起到内服与外敷双向用药的效果，结果复发性口腔溃疡愈合速度明显加快，并减轻了溃疡病程中的疼痛。
消痈散结
蒲公英具有祛火、消炎等作用，对于女性来说，经常吃点蒲公英能有效地疏通郁结的肝气，起到防治乳腺疾病产生的效果。
《新修本草》曰:“主妇人乳痈肿。”《本草备要》曰:“专治痈肿、疔毒，亦为通淋妙品。”如果身体出现了高热不退或者是臃肿疮毒，可以多服用一些蒲公英水。
抗菌
蒲公英的叶子中含有的某些物质，对于伤寒杆菌以及金黄色葡萄球菌具有一定的抑制作用。
蒲公英煎洗可治足癣，足癣是因真菌感染所致的皮肤病，中药外治多以清热利湿、解毒杀虫类药物治疗为主。蒲公英、败酱草合用，能起较强地杀菌消肿、收敛止痒功效。
护胃助消化
蒲公英为治疗胃痛之佳品，食滞化热、脾胃湿热、肝郁化火及胃火炽盛等所致的胃脘痛、胀满、呕吐吞酸等皆可应用。《医林纂要》载蒲公英“补脾和胃，泻火”。
现代药理研究表明，蒲公英对组胺、五肽胃泌素、对氨甲酰胆碱和幽门结扎法引起的大鼠胃酸分泌有明显的抑制作用，对幽门结扎法所致大鼠胃溃疡有显著的对抗作用，对无水乙醇性大鼠胃黏膜损伤也有良好的抗损伤作用，表明蒲公英对实验性胃溃疡及胃黏膜损伤具有明显的保护作用。
美容养颜
女性日常生活中可以多服用一些蒲公英水，因为不仅味道好，同时还有很好的美容效果。蒲公英中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、微量元素及维生素，叶子中含有改善湿疹和舒缓皮肤炎的成分，花朵还有去除雀斑的功效。经常服用蒲公英水能够很好地改善皮炎或湿疹等情况。
保肝利尿
国外研究，蒲公英有保肝利尿的作用，蒲公英跟乳蓟的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒的病患身上。特别是蒲公英根，它是在许多预防C型肝炎中最重要的天然营养品。蒲公英又被成为“尿床草”，可见其利尿效果，当觉得身体胀胀的、水肿的时候，用蒲公英来利尿，体内的钾不会连同水分一起排出。
防治肿瘤
蒲公英根具有明显的抗肿瘤作用，因其主要富含的三萜化合物能杀死癌细胞，蒲公英多糖与香菇多糖的抗肿瘤机制相似，是一种免疫促进剂。
将新鲜的蒲公英叶子或者是晒干之后的蒲公英用开水进行冲泡，然后代替茶水服用，具有很好的清热解毒以及抵抗肿瘤的作用，同时还能够更好的提高身体的免疫力。
降血糖、降血脂
临床上表明:蒲公英水提取物具有降低餐后血糖的作用，还能降低血清中三酰甘油，辅助治疗糖尿病和高血脂。
蒲公英属于草本植物，中医认为，它有清热解毒、利尿散结的功效，常用来治疗乳腺炎、气管炎等疾病。
不过，针对最近不少市民自行采摘蒲公英并晒干后，作为养生茶来长期饮用，中医专家表示，蒲公英虽是中药，但并非人人适合，长期服用更是有不少危害。
江苏省中医院肾内科主任孙伟说:“把蒲公英当成茶，或者养生的东西是很不对的。蒲公英不适合作为日常饮用的药，长期使用会使人畏寒、吃了拉肚子、吃了伤正气，将来正气虚了以后，一时看不出来，长久以后容易感冒、容易腹泻、容易畏寒。
3类人禁忌食用蒲公英
第一类:过敏体质人群
蒲公英并不适合所有的人群服用，因为极少数人将蒲公英泡水喝之后会出现过敏的情况。
例如服用蒲公英水之后身体出现小疙瘩或者瘙痒症状，这些都是属于过敏的情况，一旦出现过敏状况就不应再饮用。这时候忌食辛辣温热食物:辛辣温热食物能刺激机体这类食物如酒、浓茶、咖啡、辣椒、大蒜、韭菜、狗肉、雀肉、虾等均不宜食用。
第二类:阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用
蒲公英性寒凉，所以阳虚外寒、脾胃虚弱者不宜食用。脾胃虚弱，为中医名词术语。脾胃虚弱含义比较笼统，包含了脾气虚、脾阳虚、脾不统血、中气下陷、胃阳虚、胃气虚、胃阴虚及脾胃虚寒等中医证候。其中脾气虚是脾胃虚弱的基本类型，脾气虚证是指脾气不足，失其健运所表现的证候。多因饮食不节，劳累过度，久病耗伤脾气所致。
第三类:阴寒症
现在大多数的感染情况都是属于热症，所以使用蒲公英治疗并不会生不良反应或者是病情价值的情况。但是，也有少数的感染情况是属于阴寒的，这个时候身体中并不会出现发热的情况，并且疾病的病程也比较的长，患者的身体体质情况比较差，这个时候如果大剂量的使用蒲公英来治疗疾病，患者会出现食欲下降、身体变差和疲乏。将蒲公英清热解毒的作用简单地看成能抗菌消炎而加以滥用，会产生不良反应。
简单又有效的蒲公英吃法
泡水
先进行大量采摘，然后进行一段时间的日晒，等晒干后，就可以用开水泡着喝。
搭配它们泡水效果更佳，如何应用，小编为大家整理了5个方法:
1
搭配一:蒲公英，胎菊，金银花。
俗称下火三剑客，消炎去火功效更近一层，可防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等，常喝更可降火，有宁神静思之效。
2
搭配二:蒲公英，绿茶龙井，桂花。
桂花自然阴干，取蒲公英叶2.0g、绿茶龙井0.8g、桂花0.2g做成蒲公英桂花茶包即可，每日取一包泡水代茶饮。绿茶龙井具有茶多酚等营养物质，有生津止渴，消炎解毒等功效。桂花香味清新迷人，可止咳化痰、养声润肺、解除口干舌燥、消除口腔异味。适用于长期吸烟者，肝脏郁气者。几种搭配，可发挥止咳润肺、抗氧化、美白肌肤，保护肝脏的功效。
3
搭配三:蒲公英根，玫瑰。
按照7:1的比例混合制成蒲公英玫瑰茶包，每日冲泡饮即可。蒲公英具有很好的消炎作用，且自古就是用来治疗乳疮的，也就是我们现在所说的乳腺炎，而玫瑰花性温和，可调和蒲公英的凉性，理气解郁，和血散瘀。治肝胃气痛，新久风痹，吐血咯血，月经不调，赤白带下，痢疾，乳痈，肿毒。两者搭配最适宜女性用来预防乳腺疾病。
4
搭配四:玉米须，蒲公英茶、玉竹、玫瑰。
取玉米须1g，蒲公英茶0.5g、玉竹根0.5g、玫瑰0.3g，炒熟碾碎后做成蒲公英龙须茶包即可。
玉米须又叫龙须，其中以玉米须多糖著称，不仅可以降低血糖，还可以降低血清中胆固醇，辅助治疗高血脂症。民间常用于药茶药膳中，作为治疗糖尿病、高血压的常用药物。
因为糖尿病人有多尿的症状，会经常口渴，造成津液不足，可以加上养阴生津的玉竹。玉竹也是糖尿病人常用的食疗，适用于糖尿病引起的口渴、口干、发热烦躁等症状。
由于蒲公英性寒，不适合寒虚体质，可以加入玫瑰花缓和。
蒲公英也可以降糖，并且对糖尿病对肝功能产生的损伤有帮助!
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搭配五、蒲公英根、菊苣根。
将二者按1:1比例炒熟，做成蒲公英菊苣茶煎水喝。菊苣根具有抑制尿酸生成和促进尿酸排泄的作用，同时菊苣提取物还具有调血脂的目的，且作用持久稳定。两者搭配可以起到辅助治疗痛风病，高血脂病的功效。
另外，提醒大家，蒲公英泡水虽然效果很不错，但是也是有一定禁忌的。比如很多人在泡水的时候用量把握不准，那么就容易伤身。如果大量的服用蒲公英那么就容易导致我们的肠胃不适的情况出现，轻者恶心想吐，严重的话还会拉肚子等等，甚至是会引发其他的疾病。
生吃
蒲公英生长的季节，可以摘采新鲜的蒲公英，将茎清洗干净，蘸上自己喜欢的酱料，直接食用。或者凉拌，将洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。它的味道有点苦，不过没有太大关系，仍然是新鲜美味的一道菜。
做馅
将蒲公英的嫩茎叶洗净水焯后，挤干水份并剁碎。在肉馅里加入适量的花椒油、酱油、盐、糖、香油、鸡粉，搅拌均匀，再加入切碎的蒲公英，馅料用来包饺子和包子都行。
炒菜
将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出冷水洗净，挤水切段。猪肉洗净切丝，将料酒，精盐、味精、酱油、葱、姜同放碗中搅匀成芡汁。锅烧热，下肉丝煸炒，加入事先准备好的芡汁炒至肉熟入味，再加入蒲公英炒至入味，出锅即成。
蒲公英性寒，因此阳气不足、平时怕冷的人群不能饮用，否则可能会使病情加重，体质也会随之变差，引起食欲下降等现象。是药三分毒，大家如需服用中药，还是要提前咨询医生。
来源:江苏新闻、温州市中医院
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