说到生蚝，大家就想到了-----
烤！生！耗！
生蚝的种类，几乎跟蔬菜一样多，而且不同地区叫法也不同。
两广人称为“蚝”、香港人为了区别蚝豉（干的蚝肉），又在前面加了个“生”字，而闽南、台湾称为“蚵仔”，而胶东半岛又称之为“海蛎子”.......总之，一方水土养育一方蚝。
不管叫什么，生蚝的鲜美味道，实在让人欲罢不能。
尤其是蒜蓉碳烤生蚝。
那饱满鲜嫩的生蚝肉，再往里搁上蒜泥、青葱、红辣椒等酌料，再浇上秘制的海鲜汁，放在炉火上烧烤后，蒜泥焦香溢满口腔之内，再配上鲜美的汁水，这是何等般的享受啊！
生蚝的功效，有哪些？
1、增强免疫力
生蚝中含有丰富的营养成分，不但含有高品质的蛋白质，还含有矿物质及其各种各样营养元素。
2、补钙补锌
提到补钙补锌，很多人第一时间想起的便是大骨头汤，牛乳，这是很多人都了解的，可以生蚝补身体却鲜为人知很少有人知道生蚝有补钙的作用。
3、美容护肤
生蚝是能够有利于维持肌肤美白的，另外还能推动肌肤的新陈代谢，降低肌肤中色素的沉积。
尽管生蚝的营养成分高，对大家的益处也十分多，可是也并不是每个人都合适。
如果是肠胃较为孱弱，那么不建议这种人多吃生蚝，多吃反倒会对身体不好，另外有一些人对海鲜过敏，对于生蚝还是尽量避免食用，以免引发过敏。
同时生蚝的嘌呤也属于偏高，对于高尿酸或者痛风患者而言，就需要少吃，以免增加尿酸值，导致痛风发作。
生蚝，根本起不到壮阳的功效
对于生蚝的壮阳传说，西方可以追溯到罗马帝国时期。
当时有一个情圣卡萨诺就声称自己每天生吞50只生蚝，才能让他有旺盛的经历，能够让自己与上百名良家妇女发生各种风流往事。
但实际上，壮阳食物千千万万，但来源无非就那几种，不是跟神话传说有关，要么就是终极玄学----“以形补形”。
不过若按照以形补形，生蚝更不适合壮阳，原因很简单，就是-----生蚝本身是不孕不育的。
经常买海鲜的人都知道，生蚝往往在每年冬季12月份最为肥美，而5-9月份是最瘦，主要是生蚝繁殖期刚好集中在这段时间。
生蚝每一次繁殖就往往元气大伤，导致肉体重量降低，身体变得虚弱，搞不好还容易死亡。
但问题是，夏天正是喝啤酒吃烧烤最佳的时期，但生蚝这段时间又处于虚弱期，怎么才能满足广大人民吃上肥美的生蚝呢？
于是，养殖者就采取了无性繁殖的手段，利用无籽西瓜的原理，将通过四倍体与二倍体的杂交，可以获得100%的三倍体生蚝，不仅肉汁肥美，而且成活率高。
同时，三倍体生蚝因它的不育性，还能降低人工选育品种对海域中野生品种的影响，同时又能满足广大群众要吃生蚝的愿望。
所以，你现在所吃的肥美大生蚝，大多数都是不孕不育的三倍体生蚝，试问这种又有何壮阳功效呢？
（三倍体牡蛎（左）与二倍体牡蛎（右）体型对比）
生蚝，还是别生吃得好
据美国食品药品监督管理局（FDA）所表示，生蚝是居高风险食物之首，主要是它含有量大破坏力极大的病原体，比如诺罗病毒和霍乱弧菌。
若人体直接生吃生蚝，诺罗病毒进入人体后，会引发胃肠炎；而霍乱弧菌危害性更大，不仅引起高烧、感染性休克、皮肤溃疡水泡，甚至还会引起致命性的败血症。
所以，生蚝虽然鲜美，但还是不要生吃得好。
再说生蚝的做法那么多。
蚝仔烙，蚵仔煎，生炒明蚝，香煎金蚝，还是藕香蚝豉，鲜蚝豆腐，蚝油牛肉，咸菜煮生蚝，蚝豉焖猪手，火腿炖蚝豉、猪肉蚝豉汤、地鱼蚝豉节瓜汤……
随便拿出一道，都是你的最爱。
参考文献：
【1】王朔,薛茗元,杨琼,于红,李琪.不同育性三倍体长牡蛎性腺发育过程中的营养成分比较[J].水产学报,2021,45(01):88-97.
【2】Dennis Hollier. Tasty Mutants: TheInvention of the Modern Oyster. The Atlantic, September 29,2014.
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