春日的饮食上,少不了那一抹绿色。
无论是清淡的荠菜,还是重口的香椿,又或者带有乡土气息的婆婆丁,每个人都有自己偏好的春之味。
而要说韭菜,那就较为特殊。
它凭借着个性十足的味道,让爱的人爱死,恨的人恨死,若在一个密闭空间里,有人吃了韭菜馅饺子,那气味弥漫出来,如此酸爽!
几千年来,韭菜就凭借着一股味道,从未向任何人妥协,靠着“爱吃不吃”的倔脾气也吸引了一群韭菜忠实粉丝。
春季吃韭菜,究竟有哪些功效?
中国人自古以来就有吃韭菜的习惯,早在2000多年前的《诗经》就曾记载-----“四之日其蚤,献羔祭韭”的诗句,表明古人就有用韭菜作为祭祀供品。
韭菜之所以能呈现出两个极端,离不开它那独特的气味,韭菜中的一些含硫化合物,造就了其特殊的辛香气。
不过韭菜属于一种春季非常多见的时令蔬菜,含有非常多的维生素、纤维素、胡萝卜素以及各种矿物元素,这些营养元素对人体健康有着较多的营养和药用价值。
春节吃韭菜对身体有哪些好处?
一、帮助肠道蠕动
韭菜也被称为“洗肠草”,所含有的膳食纤维成分非常的丰富。
这种成分进入人体之后不会被肠道吸收,但可以刺激到肠道快速蠕动,使肠道中的一些代谢废物快速排出,达到保持排便通畅的作用。
不过对于中老年朋友,也不要吃太多,免得会引起消化不良,肠胃不适。
二、增进食欲健脾胃
韭菜中含有非常多的硫化物以及挥发性精油,这些成分是韭菜散发出独特辛香气味的主要来源。这些物质能够起到疏肝理气,以及健脾胃和提高食欲的作用。
进入春季时,由于气候的原因会出现没有食欲或者是消化不良的情况。
适当地吃一些韭菜,能够有效提高脾胃肠道功能,达到缓解食欲不振和消化不良等一系列不适症状的作用。
三、杀菌消炎
在韭菜当中含有的硫化合物成分,对于一些细菌有着较好的杀灭作用。
尤其是对于金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌,以及伤寒、痢疾、大肠杆菌等细菌,都有着较好的抑制和消灭作用,可以适当地吃一些韭菜,能够起到一定的消炎杀菌。
韭菜,能壮阳?
之所以韭菜被誉为“壮阳补品”,很可能是源自于《本草拾遗》,其中对韭菜曾记载其功效-----“温中、下气、补虚、益阳”,其中“益阳”就是被作为韭菜壮阳的依据。
但事实上,韭菜所含有的含硫化合物、锌、维生素C等物质,虽说对人体是有一定好处,但对男性功能并没有直接联系。
这些营养物质,同样也存在其他食物,而且目前也没有确切的研究数据能够表明,韭菜具有提高性功能的作用。
所以,韭菜最大的作用就是好吃,所以可别奢求额外所谓的“保健功效”。
市面上出售的韭菜,含有的农药较多?
由于韭菜容易遭受真菌感染,而农户在种植过程中的确会使用一些药剂,比如波尔多液来对抗真菌,避免韭菜产生烂根等症状。
但波尔多液是一种由硫酸铜配制而成的药剂,只要清洗干净后,并不会有太大的残留,也不会对健康造成任何负面隐患。
韭菜年年只相似,人生代代无穷尽
正所谓:韭菜割不尽,春风吹又生。
其实每一颗韭菜,就有一颗当收割机的心,而人类社会又何尝不是一部收割韭菜的历史呢?
当然,我说的只是韭菜这种蔬菜而已。
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