将垃圾制成美食摆上餐桌？这个国家的国民，饥饿与健康都是矛盾

生活衣食无忧的人，很难想象到贫穷的人，日子过得有多么水深火热。

当你正在享受KFC等快餐食品时，有些人正躲在角落处捡拾垃圾，或是正在享用着，你吃剩的食物残渣二次加工而成的食物。

（一位瘦削的老父亲抿住嘴，静静看着两个女儿吃炸鸡，自己桌前却一无所有）

全球每年浪费的粮食已经达到生产总量的1/3，保守估计大约有13亿吨，这庞大的数字证实了问题的严重性。

其中，40%被废弃的食物，都是被大家主动丢掉的。按这样的情况继续发展，全球人口食物需求压力将持续走高，温室气体排放也会明显增加，有百害无一利。

然而，有一些快餐食品的残渣，被消费者啃剩下之后，最终会流落到穷国穷人的餐桌上、垃圾桶、商超等处。

当然，在发达一些的国家，这样的食品残渣只会被用作饲料、化肥或垃圾。

菲律宾贫民窟的“美食”

在菲律宾贫民窟，很多人都吃不起肉，更别谈享用丰盛的美食。

对于他们来说，能吃上饱饭就已经很知足了。即使政府一直都在尝试着解决这个问题，但援助金对于庞大的穷人群体来说，依然是杯水车薪。

在政府允许食用回收性食物之后，大家把垃圾食品经过二次或多次加工制作成食物充饥。菲律宾饥饿发生率有所降低，但与此同时也带来了健康隐患。

即便剩肉等回收食物，经过了消毒处理，也会使食用者罹患腹泻、伤寒等病症，这个国家的国民，饥饿与健康都存在矛盾之处。

有些人，光是活下去都是艰难

菲律宾有两千万人居住在活人贫民窟，满垃圾的河水、随处可见的排泄物、时不时的犯罪事件.......这里的人根本就没有基本的生活保障，吃穿住行样样都成难题。

这个群体若是可以食用到带肉的Pagpag就会很知足，归根到底，贫穷就是一切的根源。

Maricel Alvarez，是一位从事Pagpag的妈妈，天还未亮她就带着6岁的儿子去垃圾场寻找Pagpag，在这个过程中，她不仅需要跟同行竞争，还得跟路边的流浪猫狗进行争夺。

Pagpag的加工已经在当地形成产业链，从业者每天三四点钟会守在贫民窟等垃圾车的到来。

他们需要徒手将这些混杂着各种生活垃圾，翻找到残羹剩肉，随后再进行二次分拣，留下肉扔掉骨头。

其中一位女工可以靠闻来判断肉是否坏了，有时候她还会尝一下。

之后他们将捡来的Pagpag，第二天卖给需要的贫民，一位老奶奶每日就靠卖PAGPAG为生，她会将剩肉分为不同分量进行出售，肉多一点可以卖到30菲律宾比索（大约4块1人民币），差一点的就卖20比索（2块7人民币）。

因为价格便宜，那些穷得揭不开锅的人们都会过来买，靠卖这个，这位老奶奶运气好的，都能一天挣到200比索（27块），这样子她可以去买米买水，养活一家人。

“我会给邻居一点折扣，有时候人们也会希望再便宜一点，他们大部分人都太穷了，没有钱。”

回收性食物会带来的健康风险

谁都知道，从垃圾堆里捡来的食物，再消毒加工处理，依然会给健康带来隐患。但是，为了生存，菲律宾贫民窟的百姓只能重复着如此糟糕的生活。

大家摄入变质的食物后，吸收到的营养很少，只是充饥罢了。

另外，腐败食物所感染的毒药，蛇虫鼠蚁携带的毒素，快餐店在剩下的食物上喷洒的消毒剂，都必然会导致食源性疾病的发生，并会使食用者营养不良，甚至罹患甲型肝炎、伤寒、腹泻和霍乱等病症，严重者会为此丧命。

而菲律宾国家扶贫委员会曾警告：吃PAGPAG存在极大的健康危机，但对贫民窟很多绝望的穷人来说，他们为了生存，别无选择。

毕竟，活着就是希望。

贫民窟的穷人诅咒

现实是残酷的，菲律宾贫民窟的人们在饥饿面前，考虑到的只是充饥，尊严和健康都显得微不足道。

菲律宾8875万人口中，有3/10的人处于贫困之中，他们靠着劳动只能换得微薄的薪水，不得不在他们赖以生存的土地上，凭借捡拾垃圾中可充饥的食物为生。

物价不停上涨，收入来源几乎切断，人口数量庞大，吃顿饱饭都成难题，这就是菲律宾贫民窟的穷人诅咒。

当饥饿来临时，贫民窟里的人们坚持认为，有Pagpag食用就是幸福。对于他们来说，根本就逃不开物价上涨，没有食物可吃的宿命。

所以，能有Pagpag食用，可以吃上一顿饱饭，完全是件幸运又幸福的开心事情。

没有人会喜欢吃别人吃剩的残羹剩饭，但对于马尼拉贫民窟的人们来说，他们只是为了能在贫穷中活下去。

只要活着，就有希望！