一直以来，减肥都是一个人类永恒的话题。
为何减肥这么流行呢？
主要是因为肥胖被视作为一种羞耻，对于肥胖的社会舆论，总是以另一种悄无声息、潜移默化的方式在压迫着我们。
在很多人眼中，肥胖可以跟自律、节制、毅力、懒惰等挂钩，但事实上大家是否又想到人家胖并非又懒又馋，是否生病、是否遗传又是否是其他难言之隐。
在肥胖问题日趋严重的同时，肥胖本身这件事也许是一个国家的政策导致。
全民肥胖，到底是谁的错？
早在2012年，英国媒体BBC（没错，就是那个对我国存在极大偏见的BBC）就曾推出一部纪录片-----《The Man Who Made us Fat》，中文翻译为《致肥元凶》。
而这部片子是从个人的肥胖转移到群体的日渐肥胖，从而去追本溯源的讨论真正的致肥元凶。
一直以来，美国人的肥胖率都是居高不下的。
据美国医学协会（JAMA）在2008年的一项研究，美国成年男性及女性的肥胖率估计分别为32.2％和35.5％。
研究发现，美国成年人的肥胖率从2008年的25.5％上升至2011年的26.1％。
虽然在过去十年女性的肥胖率一直高于男性，但在1999年与2008年之间男性的肥胖率也不断增加。
但问题是，美国人民并非天生如此。
早在上世纪70年代，美国农业部长厄尔·巴茨提出了将小农场式的农业生产改造为大规模工业化生产的设想，目的是为了遏制食品价格的上涨，同时争取想要政府放宽粮食产量限制的农民的选票。
而随着机械化的农业模式，导致粮食产量激增，其中玉米产量过剩。
而这些过剩的玉米只好当做饲料喂养牲畜，同时也引发美国牛肉供应量增加。
不过即便喂养牲畜，但玉米还剩不少。
于是他们想到了之前日本科学家曾试过用玉米转化为一种甜味剂----高果糖玉米糖浆。
对比传统糖类，玉米糖浆不仅量大而且价格还低廉，大大降低了当时食品市场的成本，尤其是软性饮料。
而在当时70年代，美国人害怕的不是肥胖，相反是心脏病。
因此当时一位学者安塞尔·凯斯宣称引发心脏病的原因是脂肪。
他还指出脂肪是一切生命活动提供能量的好东西，大量的“低脂高糖”的垃圾食品却被视为健康食品而大受热捧。
同时，还有一位人物戴维·沃勒斯坦，他提出了大份量商业模式，还推出了各种组合套餐，导致美国人民不知不觉越吃越多。
为了更好满足他们对商业利润的胃口，这些食品生产商也导致了美国人出现这些健康危机：
第一，诱发心血管疾病
据临床医学调查研究显示，肥胖的病人更加容易诱发心脑血管方面的疾病，比如说三高，心脏病等心血管疾病。
当人体的血糖，血压，血脂过高时，就会使得身体的代谢出现异常变慢，增加肥胖之人患上糖尿病的风险。
第二，诱发肝病
在现实生活当中，你会发现大部分肥胖之人都会有脂肪肝或者一些慢性肝病。这是因为肥胖之人体内的脂肪过多，它会渐渐地“游移”累积在肝脏附近，进而堆积形成脂肪肝。
在临床医学上，又被称作脂肪肝变形。如果对其置之不理，没有及时的治疗，常见的脂肪肝还会渐渐进一步的恶化，发展成为肝炎或者肝硬化。
第三，癌症
肥胖之人身体的抵抗力和免疫力相对于正常人来说，会进一步的被削弱。
根据临床医学数据调查显示，患有肥胖症的人更加容易患有肠癌，因为日常肥胖症都是因为过量的饮食引起的，这会加重人体肠胃的负担。
同样，肝癌、乳腺癌、胃癌、胰腺癌、肾癌等癌症，肥胖都成了这些癌症的病发因素之一。
第四，呼吸疾病
在现实生活当中，你会发现大部分胖子在睡觉的时候都会出现打呼噜的一个毛病，这在临床医学上是属于呼吸障碍的一种典型表现。
而肥胖者睡眠暂停呼吸的几率是正常人的20多倍，甚至是30多倍。
美国肥胖，到底谁的祸？
这部纪录片从食品行业发展史的角度去探索几个重要节点，似乎找到了美国人民的肥胖原因。
然而这一切又是否能改变他们的生活吗？
我想没有，这些食品行业还会向从前那样发展，这些资本家的双手伸向你的盘中餐时，他们从未在意你是否吃得健康，只会担心自己的销量有无下降。
当然，最后他们赚得盆满钵满时，却还不忘了甩锅给这些消费者，认为这一切都是惰性引起的。
对于被操纵着的这些百姓们，我想唯一能改变就是----勤劳起来。
食物尽可能回归天然，深加工食品吃得越少越好，也许在这样食品工业发展的大潮流下，能够更好保护好自己身材。
（文中图片源自于BBC纪录片---《致肥元凶》）
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