年糕作为临近年关的应景美食，在全国各地都深受大家欢迎。在北方多以蒸炸甜味为主，比如红枣年糕，百果年糕等等。在南方则煮汤和小炒居多，比如青菜炒年糕，上海的排骨年糕，以及我们今天做的酒酿煮年糕等等多种多样。

年糕也有很多小名，比如糍粑，白粿，在我国台湾地区也叫甜粿，做法基本和闽粤相同。我们今天的另一主角酒酿也是一样，小名又叫醪糟，米酒，名字中透着优雅，特别是搭配枸杞糖桂花，很容易让人沉醉其中，有微醺之态。

酒酿和年糕都源自大米，但制作过程较为复杂，一般都是直接买。两者组合在一起，甜甜蜜蜜，红白相间，无论是当做早餐，还是下午茶甜点都非常适合，冬日喝了暖身又暖胃，家人都喜欢。

酒酿煮年糕

食材清单

酒酿150克白糖1勺年糕片400克枸杞少许桂花蜜适量

烹饪步骤

- step1 -

锅中加适量水烧开。

- step2 -

备好的酒酿倒入锅中继续煮沸，轻轻搅拌。

七彩叮当手持电煮锅，环形加热，导热均匀升温快，轻油烟易清洗，小家庭单身贵族好伴侣。

- step3 -

调入白糖，加入年糕片。

- step4 -

煮3分钟后加入枸杞。

- step5 -

煮沸后盛出装碗。

- step6 -

吃之前加点桂花蜜增香，简单又暖心的酒酿煮年糕就完成啦。

菊子物语

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