10块钱做一大锅，豆香十足，绵软爽滑，冬天喝它暖身又暖胃

今天推荐的美味是绿豆爽，10块钱可以做一大锅，豆香十足，绵软爽滑，冬天喝它暖身又暖胃。

我们平时喝的绿豆粥，主要是绿豆和大米一起煮粥食用，如果不加大米，纯绿豆熬煮，则称为绿豆爽。绿豆爽的食材建议选择脱皮绿豆，它没有一丝豆腥味，喝起来豆香十足，绵软爽滑，冬日暖身，夏日解暑，一年四季，老少皆宜，喝着很爽口，故名绿豆爽。

如果使用带皮绿豆来熬煮，则一般称之为绿豆汤或者绿豆沙，主要区别在于喝到最后还会有绿豆皮的残渣。除了食材区别，绿豆爽为了爽滑的口感，在熬煮的过程中还会加入水淀粉，这样使得绿豆爽的口感更加的细腻，喜欢的金丝菊们可以在家试试看哦。

绿豆爽

食材清单：

脱皮绿豆  白糖  水淀粉

烹饪步骤

- step1 -

脱皮绿豆提前浸泡4小时。

- step2 -

七彩叮当电煮锅开启蒸煮功能，绿豆沥干水，上锅蒸30分钟。

- step3 -

这样蒸好的绿豆口感层次会更加丰富，蒸好后端出备用。

- step4 -

接着另起锅加入适量清水，加适量白糖搅匀煮沸。

- step5 -

煮沸水开后再加入蒸好的脱皮绿豆，继续煮至绿豆开花。

  

- step6 -

煮的时间控制在15分钟左右，最后缓缓倒入适量水淀粉，边倒入边用勺子搅匀至浓稠。

     

- step7 -

接着再继续煮3~5分钟，就可以盛出来装碗开吃啦。

    

菊子物语

绿豆爽是菊子姐姐Cooking美味的第952道美食。这样做的绿豆爽最大的特点是绿豆不沉底，口感细腻爽滑，美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。

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