我是菊子姐姐,一个集美貌,美食,美图,美感于一身的处女座大姐姐一枚!
荠(jì)菜为十字花科植物,是一种可食用的野菜,不过现在大部分都是种植的,在上海江苏一带比较多,这种菜都是在春天吃,菊子姐姐买的是完全处理好的荠菜,荠菜一般采摘回来先洗净,下锅焯水再来切碎用。这样可以祛掉荠菜本身的那种青涩味!
荠菜水饺属于主食类目,其味道鲜美异常,荠菜所挥发出的鲜香味会令人食欲大开。吃起来就停不下来了,真的是让人爱吃的无可救药!
Get荠菜水饺制作流程
1、食材
荠菜,买现成的
水饺皮,也是买的现成的
猪前腿肉,包水饺一定要选用前腿肉比较好(跟荠菜混合包,肥肉可以多点)
姜沫,葱花切好待用,生粉,鸡蛋一个
2、加工
把腿肉剁碎(也可以选择绞肉机把肉绞碎),快剁好的时候把葱花和姜沫放一起跟肉完全融合!
腿肉剁好后放进大碗里,放入生粉和鸡蛋,调入鸡精和盐,生抽一起调匀
放入荠菜碎再次一起拌匀就开始包水饺啦啦!
包水饺的步骤如下图,这是比较简单的一种包水饺的方法!
锅里把水烧开,包好的水饺可以马上下锅煮约10分钟捞起,配上专用的水饺醋,好吃到根本停不下来
3、摆盘
荠菜水饺来5盘,谢谢
【菊子物语】
记得以前荠菜是只有春天的时候才有得吃,现在科技发展了,一年四季随时想吃就吃,只要有money就好了!以后说不定人类都不用吃饭了^_^
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