清淡爽口的清炒虾仁，制作简单，美味肥肠，保你一学就会

我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！

清炒虾仁是江苏地区传统名菜，属于苏帮菜的一种，是以虾仁为主要材料炒制的菜肴。清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎，它的配料可以随个人喜好而变化，做法多样。

清炒虾仁汤是菊子姐姐Cooking美食的第132道美食，12月份的第四道美味，推荐指数为【倾心推荐】，一口一虾仁，一眼识美味^_^

Get清炒虾仁制作流程

1、食材

虾仁500克（虾仁先要用厨房专用纸巾先把水份吸干）

配料

生粉，蛋清，胡椒粉

料酒，姜，盐

2、加工

放入蛋清，生粉，料酒，姜，盐，胡椒粉把虾仁抓匀腌制，让虾充分入味

把虾放进冰箱保鲜至1小时取出（这样更易吸收味道，使虾仁更Q弹）

冰好的虾仁从冰箱取出，锅里放油烧至8层油温，把虾仁下锅炒，油稍微多放一点，使虾仁下锅整个立即收缩。这样虾肉紧致Q弹

炒好的虾仁出锅啦

3、美味呈现

不要剥虾的吃虾，我最爱啦

【菊子物语】

清炒虾仁很关键的一个步骤在于虾肉要入味，清炒后的口感就一定是非常棒的！