现如今大家生活水平好了，很多家庭的小朋友都很挑食，不吃青菜，爱吃鸡腿汉堡，传说中的这也不吃那也不吃，菊子姐姐今天给大家推荐的一道菜，是一道儿子非常爱吃的家常菜，莲藕炒肉丝，莲藕大家都很熟悉，黏黏的，是因为它含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。所以菊子姐姐经常做这道菜给儿子吃，儿子平时也挺挑食的，但这道菜配饭效果就很好，而且猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，做法又简单，清脆爽口，宝妈吃货们一起来看看详细的步骤吧！
莲藕炒肉丝是菊子姐姐Cooking美食的第191道美食，推荐指数为【爽口下饭菜★★★★★★】
莲藕 1节 / 猪瘦肉 50克 / 青红辣椒 各半个
油 / 盐 适量 / 白糖 1小勺
生粉 适量 / 生抽 适量 / 鸡精 适量 / 葱花 适量
▼1、瘦肉切丝
▼2、瘦肉里放入生粉和生抽抓匀
▼3、瘦肉静置10分钟
▼4、莲藕去皮
▼5、莲藕切成条状，个人喜好切片也可以（用清水浸泡着防止变色）
▼6、辣椒去籽切丝
▼7、锅烧热放宽油烧至7成油温，放入瘦肉下锅过油至变色
▼8、捞起瘦肉，锅底留适量油
▼9、把辣椒下锅炒
▼10、接着放切好莲藕翻炒几下
▼11、放入瘦肉一起炒匀
▼12、放入生抽
▼13、放入盐，鸡精
▼14、放白糖提味，翻炒均匀
▼15、最后起锅撒上葱花就可以了
简简单单的莲藕炒肉丝，喜欢就点赞转发评论哦！
1、食用莲藕建议要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的
2、建议吃莲藕的时候还是去皮哦
3、莲藕变黑需要有氧气的参与，莲藕中的酚类物质才能氧化成醌，所以隔绝氧气是防止莲藕变黑的好方法，把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
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