烧麦的特点是使用未发酵面制皮，在顶部不封口，作石榴状，制成后洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，是一种外形精美，品种丰富的特色小吃！菊子姐姐今天推荐的是香菇火腿烧麦，记得小时候看《中华小当家》里面有烧麦对决，那时候包子常吃，烧麦不常吃，特别念念不忘的美食，想想就觉得是超级美味呀！真是埋藏着吃货基因，哈哈~

香菇火腿烧麦是菊子姐姐Cooking美食的第206道美食，推荐指数为【中华小当家★★★★★★】

▼香菇火腿烧麦

食材

糯米300克（用清水提前先浸泡2小时）

香菇（如果用干香菇要泡发）

青豆仁 / 水饺皮 / 白糖 / 蚝油 / 酱油

胡萝卜 / 盐 / 火腿肉 (按个人口味适量)

工具

蒸笼纸 / 擀面杖 / 蒸笼

【烹饪步骤】

▼1、糯米放蒸锅蒸熟，约20分钟

▼2、胡萝卜，火腿肉，香菇都洗净切碎

▼3、锅里倒油烧热，放入切好的火腿肉下锅炒出香味

▼4、接着放青豆仁，香菇和胡萝卜继续翻炒均匀

▼5、再放如蒸好的糯米饭下锅炒散

▼6、放入酱油，蚝油盐，白糖炒散把味道调匀

▼7、炒好的糯米饭盛出来待用

▼8、蒸笼洗净放好蒸笼纸

▼9、水饺皮用擀面杖擀开一些

▼10、开始包烧麦：最关键的是一定要先把水饺皮边缘周围用水打湿，包入炒好的糯米饭

▼11、再在水饺皮的周围捏成褶皱，如下图所示

▼12、用手的壶口把水饺皮稍微收一点，不要完全捏牢。如下图所示

▼13、把水饺皮边缘的部分往外翻出来一点，整理好看一点就可以了

▼14、包好的烧麦放蒸笼摆好，上锅蒸10分钟，闷3分钟就可以了

【美味呈现】

【菊子物语】

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。

火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用！

优质原料带来精致美食，你不能错过的哦！

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