地瓜又叫红薯,是一种粗粮,大约在16世纪,地瓜原产南美洲,有西班牙人带入菲律宾栽种,明朝后期飘洋过海来到中国,来到福建,这种粗粮曾经在最困难的时候,替代了主食大米的作用,化解了饥荒,在我国各个区域生根发芽,迅速扩散,直到今天,它填饱肚子的功效已经几近消失,更多的作用是类似于零食小吃的效果一样,比如烤地瓜,地瓜饼等等。
今天为大家带来的美食正是红豆沙地瓜饼,红豆沙地瓜饼主要材料是红豆与糖,做起来相对比较繁琐些,所以也可以到菜市场去买现成的的。之前菊子姐姐也做过红薯饼,主要用的烹调方法是炸,别提有多香了,这次用到的烹饪技术是煎,其实煎炸本是一家,都是一样的香,一样的好吃,如果经常吃油炸,还是要注意控制下量,因为宝宝的身体很重要哦
食材清单:
地瓜 2个 / 红豆沙 适量 / 糯米粉 150克
【烹饪步骤】
第一步:地瓜先去皮洗净
第二步:把地瓜切小块上锅蒸熟,约15分钟左右
第三步:蒸好的地瓜趁热和糯米粉拌匀。如果太干加点水一起揉匀,水最好分几次均匀加入
第四步:再揉成光面的面团,让地瓜和糯米粉完全融合
第五步:红豆沙揉成约10克大小的丸子,红豆沙我买的是现成的,也可以自己做
第六步:取适量面团搓圆压扁成片状,放入红豆沙再封口轻轻压成饼状
第七步:取平底锅刷一层薄薄的油,开小火,放地瓜饼煎至金黄
第八步:再翻面也一样煎至金黄就可以啦
第九步:美味的红豆沙地瓜饼,一起来品尝吧
香味扑鼻的红豆沙地瓜饼大家都爱吃
红豆沙地瓜饼是菊子姐姐Cooking美味的第320道美食,菊子姐姐在10几岁的时候就开始自己做饭菜自力更生啦!这道红薯饼是那个年代算是特别丰盛的一道美食了,当然配料啥的并没有现在这么精致,但做法仍然是那么经典!经典的做法,美丽的颜值,健康的食材,好吃的味道!超级简单实用,一起给家人做好吃的红薯饼吧!
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