酸奶慕斯是一道健康有益的酸奶食物，主要用到的食材有淡奶油，原味酸奶还有吉利丁片。

酸奶慕斯和酸奶比起来，保留了酸奶的营养和健康，也具有奶油的香滑细腻的口感。

再加入各式水果丁，口感丰富，无论是大人小孩都喜欢。

吃酸奶慕斯除了食材，其实慕斯杯也很重要，小巧可爱，一杯下肚，开胃解腻刚刚好。

除了慕斯杯，酸奶慕斯上层放的水果粒也推荐使用芒果，奇异果等口感比较软绵的水果。

不要用苹果梨子等果粒，不然和酸奶慕斯的口感不搭配，吃起来就不爽快了。

制作酸奶慕斯杯帮助凝固的主要材料是吉利丁片，就是我们俗称的食用明胶。

它的主要原理是当温热的明胶水溶液冷却时，其黏度逐渐升高，如果浓度足够大，温度低，明胶水溶液即转变为凝胶。

所以明胶的处理是先用冷水泡软，再用温水搅匀融化。

当淡奶油，酸奶，吉利丁糖水混合搅匀成糊状后，接下来只要放冰箱冷藏就可以了

做法真的是非常简单，而且家里人都特别喜欢吃，口感很好，建议周末在家自己做。

酸奶慕斯杯

食材清单：

原味酸奶150克 / 吉利丁片7.5克 / 白糖35克 / 淡奶油100克 / 猕猴桃2个 / 芒果1个 / 慕斯杯

烹饪步骤

- step1 -

吉利丁片用冷水泡软，100毫升70度的温水中加入白糖搅匀至融化

再放入泡软的吉利丁片继续搅散，搅至吉利丁片完全融化为止。

- step2 -

大碗中倒入淡奶油，再倒入原味酸奶，搅匀混合成糊状，再倒入吉利丁糖水，搅拌均匀。

- step3 -

将拌匀的酸奶糊装进准备好的慕斯杯中，放冰箱冷藏至凝固。

- step4 -

芒果切丁，奇异果切丁，将果肉放到酸奶慕斯杯上，这一份简单的夏日甜品就完成啦。

- step5 -

吃的真的很爽快，自制的健康又美味，做法简单，在家里试试看哦。

美味呈现

底层酸奶慕斯，顶部芒果丁，再加上薄荷叶稍微点缀，可爱诱人的酸奶慕斯杯就问你想不想吃？

酸奶慕斯杯是菊子姐姐Cooking美味的第697道美食。

说到慕斯，很多朋友会想到慕斯蛋糕，其实慕斯蛋糕的做法和慕斯杯类似，就是多了蛋糕底或者饼干底。

和我们之前做的抹茶慕斯，芒果慕斯，樱花慕斯等，都有异曲同工之妙。

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