客家算盘子的简单做法,成本不到5块钱,中秋国庆回家露一手
算盘子,是广东省大埔县颇负盛名的汉族小吃,属于客家菜。它是用煮熟的芋头与木薯粉搓匀做成一粒粒的算盘子样,口感爽滑。算盘子“珠圆玉润”的形状,象征着大家团团圆圆,中秋国庆双节,在家可以试试。主要是看每个人的喜好不同,选择不同,菜品颜值和味道也会有不同感受。
客家算盘子
食材:
木薯粉 100克 / 紫薯 100克 / 肉末 30克 / 虾皮 30克
包菜 半个 / 胡萝卜 半个 / 葱花 适量 / 生抽 一汤匙 / 玉米油 25毫升
烹饪步骤
紫薯泥中加入木薯粉和80毫升开水揉成不黏手的面团。一定要加刚烧开的开水和面做出来的成品口感才会更加Q软。取一小块面团,用手揉成小圆球后用拇指和食指捏住中间按压成扣子形状。
菊子物语
客家算盘子是菊子姐姐Cooking美味的第515道美食。客家菜与潮汕菜、广府菜并称为广东三大菜系。保留着中原传统的生活习俗特色。最为出名的是传统客家盐焗鸡、酿豆腐和东坡扣肉等“老三篇”美味。算盘子作为客家的主名小吃,同样以油重味浓、多高热量高蛋白菜肴为特点。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行!本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利
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