柿子为我国五大水果之一，盛产于秋冬季节，外形有浅黄色、橘红色等。

口感绵甜，风味十足，深得大家的喜爱。柿子不仅美味，而且营养丰富。

柿子果实含有丰富的柠檬酸、果胶和维生素等有利于身体健康的物质。

适量的食用柿子，对身体有很大的益处。

我国古代著名诗人陆游曾写诗：“墙头累累柿子黄，人家秋获争登场。”

形象的用柿子描写了古时秋季丰收的景象。

秋天一到，黄澄澄的柿子挂满枝头，家家户户都到了争相丰收的季节。柿子的成熟衬托着丰收的喜悦。

仍然记得小时候，不仅仅新鲜柿子好吃。

还总是能吃到柿子饼，柿子酱，柿子醋，柿子酒等和柿子有关的衍生产品。

还总是很容易把柿子当作西红柿，总之是特别美好的美味回忆。

今天我们就来做一道简单的芝香柿子饼吧。

在做芝香柿子饼之前，除了说明柿子的种种好处，这边也要说一些注意事项。

总结起来就是三点，首先不能在空腹情况下食用柿子。

其次一次性食用柿子的量不能太多，最后连续食用柿子的时间不能太长。

这个对于柿子饼也同样适用哦，虽然好吃，不能贪食。

芝香柿子饼

食材：
柿子两个约100克 / 熟芝麻适量 / 细砂糖 30克 / 糯米粉 100克 / 玉米油 20毫升

烹饪步骤

- step1 -

先把熟透的柿子洗净去皮去蒂，把果肉挖出

- step2 -

柿子肉放进料理机中打成果泥

- step3 -

糯米粉中加入砂糖倒入打好的果泥一起拌匀，如果太稀再加点糯米粉

- step4 -

揉成光面的面团，不黏手为宜

- step5 -

面团分成约40克大小的剂子

- step6 -

再压成饼状

- step7 -

把生饼放进芝麻碗中用手轻轻按压让芝麻均匀粘黏在饼上

- step8 -

锅中下油烧热，把饼放入锅中煎至焦黄

- step9 -

再翻至另一面也煎至焦黄即可出锅，芝香柿子饼吃起来有点吃麦芽糖的感觉。

有时间的朋友可以尝试一下，如果不喜欢糯米的可以换成面粉也可以哈。

- step10 -

香酥脆口的芝香柿子饼就做好啦

美味呈现

芝麻铺满了柿子饼的表皮，香味弥漫，咬一口，软糯鲜甜，让人垂涎。

菊子物语

柿子中含有的大量鞣酸可与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质结合。

形成不能被人体吸收的化合物，因此柿子吃多了就容易导致人体矿物质缺乏。

柿子的鞣酸在一定条件下能与蛋白质结合，形成不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。

当沉淀物大量形成时，就可形成像石块一样的硬物，也就是常说的“胃柿石”

总的来说，吃柿子，吃柿子饼或者吃和柿子有关的食物。

我们要遵循，吃熟的，空腹不吃，适量吃，偶尔吃等规则，才能吃的美味又健康！

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