秋冬喝一碗虫草花鸡汤，暖身暖胃，简单健康

立冬一过，天气中的凉意就越来越浓了。

都说秋冬季，煲汤喝是常态。

好的靓汤，不仅营养美味，而且暖身又暖胃。

今天就为大家推荐虫草花鸡汤的做法。

虫草花又叫北虫草或者北冬虫夏草。它和我们熟知的冬虫夏草是有区别的。

冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，无法人工培育。

而市面上我们所见到的虫草花，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。

它和香菇，金针菇，杏鲍菇一样，是一种食用菌。

富含蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等成分，对身体有一定的好处。

当然虫草花除了炖鸡汤，还有炖排骨汤等营养汤品都是可以的。

虫草花鸡汤成品色泽金黄诱人，香气四溢。

下锅之前记得要先泡发虫草花。

如果在虫草花浸泡过程中有轻微变色，是正常的，不用担心。

如果虫草花浸泡过程中变色非常的严重，不排除可能被染色，建议停止食用。

不过因为虫草花价格相对较低，又是人工培育，所以比起冬虫夏草，更容易购买到。

所以喜欢虫草花的口感和味道的话，可以多吃饱口福哦。

虫草花鸡汤

食材清单：

土鸡 500g / 泡发虫草花 100g / 山药干 15g / 大葱片 10g

红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 葱花 少许 / 姜片 15g

烹饪步骤

- step1 -

鸡肉冷水下锅，下准备好的大葱片和姜片，倒入1勺料酒。

煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右捞出鸡肉备用。

- step2 -

备好的鸡肉放进砂锅中，放入姜片和山药片，倒入泡好的虫草花。

再放入红枣，倒入沸水没过食材，盖上盖子炖煮1小时左右。

- step3 -

时间到开盖，炖好后加入枸杞，调入食盐再煮5分钟，最后撒上葱花就可以开喝啦。

- step4 -

老少皆宜，营养美味的虫草花鸡汤，在家里试一试吧。

菊子物语

虫草花鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第783道美食。

虫草花鸡汤烹饪好后，吃起来会比较脆，比较有嚼劲。

很多朋友看到虫草花的外形后，也会有畏惧情绪，不敢下口。

其实味道和口感真的不错，鲜美爽口，搭配鸡肉的细嫩香滑，再喝一碗鸡汤。

是非常美好的秋冬美食体验，营养也是足足的，一定不要错过哦。

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