港式杨枝甘露,粤菜第一甜品,做法简单,比店里吃得过瘾
港式甜品杨枝甘露,在家做简单又健康,步骤详细,一学就会,一起看看吧。薄荷叶我们去店里吃是不会有点缀的,个人比较喜欢薄荷叶所以加了,根据喜好来。做杨枝甘露,很多朋友遇到的一个问题是西米太难煮了,很容易煮失败。首先西米有大小之分,大西米主要是做珍珠奶茶的,杨枝甘露要选用小西米。其次西米虽然带有米字,但是不需要浸泡,煮的时候要水开后下锅。最后西米煮到中间有白点可以关火,关火后还需要盖上盖子焖至完全透明才算煮好。为了西米的口感更好,西米透明后记得放冷水浸透捞起沥干水,这样西米更Q弹。其实现在商超和电商购买都非常方便,可以选择自己喜欢的品种。这里用的是西柚和蜜柚,用手轻轻的剥离,可以让柚的果肉更完整,口感更好。我选择的是糖水加芒果果肉加淡奶油的组合,口感真的很不错,赞。
杨枝甘露
冰糖 35g / 淡奶油 150g / 芒果 200g / 西米 100g / 蜜柚 适量 / 西柚 适量奶锅中加入100ml清水,再加入35g冰糖,开小火煮至冰糖完全融化。煮至西米中间只有一个白点关火,再盖上锅盖焖至完全透明。将西柚和蜜柚的果肉分离开来,可以用手指轻轻剥离,以便果肉颗粒完整。芒果对半切开去核,再切花刀,一半切芒果丁装盘里备用。捞出透明的西米倒入凉水中浸透,再捞出沥水,这样西米会更Q弹。所有食材准备就绪,碗中加入芒果汁,加入西米,放入芒果丁。最后放上西柚和蜜柚的果肉,酸甜可口的杨枝甘露拌匀就可以开吃啦。
美味呈现
色泽诱人,软糯Q弹,甜蜜入心的杨枝甘露,在家做更健康,更美味。
菊子物语
杨枝甘露是菊子姐姐Cooking美味的第787道美食。每次自己在家做,把每一种食材准备好,然后混合起来,美味即成,让人垂涎欲滴。很多朋友觉得在家做成本比较高,无论是西柚,芒果还是淡奶油。其实到店里吃,一份要二三十块,自己在家做,二三十的成本能做好几份。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。