得名佛手千金贵，结实仙瓜百只香。

佛手瓜又叫寿瓜、窝瓜、合手瓜、棚瓜、虎儿瓜、千金瓜等，是属于葫芦科的瓜类。

佛手瓜瓜形如两掌合十，像做祈福祷告的模样，因此深受大家的喜爱。

另外因其有十分强悍的生长繁殖能力，又被人们称之为“丰收瓜”。

除了佛手瓜，丰收瓜之外，玩植物大战僵尸游戏的朋友，相信对窝瓜也是印象深刻了。

佛手瓜营养丰富，不仅可以当蔬菜，也可以当作水果食用。

它含有丰富的蛋白质，钙、铁、磷，营养成分远远大于很多水果。

并且含有大量的维生素A、维生素C、锌等等，对增强身体的免疫力有一定帮助。

吃佛手瓜有个好处是，它很少有病虫，不用经常打农药。

所以说是一款非常实用、营养价值又高，适量凉拌的无公害食品。

一起来看看凉拌佛手瓜的简易做法吧。

做凉拌佛手瓜和做其他凉拌菜一样，有个非常重要的点，就是焯水。

焯水后，佛手瓜杂质会被清除，口感会更好。

焯水的小窍门是加点盐，可以让佛手瓜色泽更加鲜艳，保持营养。

凉拌的调料还是老样子，大家可以参考我的配料，也可以根据自己的烹饪经验来哦。

味道爽口下饭，一年四季都可以试试哈。

凉拌佛手瓜

食材清单：

佛手瓜 500g / 蒜米 10g / 香醋 1勺 / 生抽 2勺 / 干辣椒适量 / 食盐适量

小米辣少许 / 花椒粉少许 / 白糖少许 / 熟芝麻少许 / 鸡精少许 / 葱花适量

烹饪步骤

- step1 -

佛手瓜去皮放清水中洗掉粘液。

- step2 -

用刨丝工具把佛手瓜刨成佛手瓜丝，放清水中清洗一下捞出沥水。

- step3 -

锅里水烧开，加1勺盐，下佛手瓜丝烫1分钟。

- step4 -

再捞出放冷水里浸透，再挤干水份放入碗中。

- step5 -

碗中放蒜米、小米辣、干辣椒、熟芝麻、花椒粉、鸡精、白糖还有食盐拌匀。

- step6 -

起锅热油，烧至微微冒烟，淋入碗中，边倒油边拌匀，让调味料均匀受热。

- step7 -

然后再放入葱花、调入生抽和香醋搅拌均匀，调味汁就做好了。

- step8 -

最后把调味汁均匀的淋在佛手瓜上拌匀装盘就可以开吃啦。

菊子物语

凉拌佛手瓜是菊子姐姐Cooking美味的第798道美食。

很多朋友说佛手瓜吃的时候能不能不削皮。

个人建议可以根据需求来，如果是比较嫩的佛手瓜，那么可以连皮一起吃。

如果太老了，皮口感较粗糙，吃起来会有一点涩口。

建议还是削皮后吃会滑嫩一些，毕竟这个佛手瓜削皮也不难哦。

大家还有哪些好吃的佛手瓜做法想学，评论区留言哈^_^

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