年夜饭可以开始筹备了，先学一道酒酿南瓜，香甜金黄，团圆吉祥

离春节过年只有1个月的时间了。

是时候可以开始学习准备一些年夜饭的美食，过年回家可以露一手。

今天推荐的酒酿南瓜，就是适合在年夜饭上桌的一道经典美味。

酒酿南瓜，顾名思义，整道菜是由酒酿和南瓜组成的，是一道蒸菜。

金黄色的南瓜扣造型美观，色泽诱人，寓意着富足和丰收。

南瓜含有丰富的果胶、维生素C、胡萝卜素、番茄红素，为机体补充丰富的膳食纤维，有益于身体健康。

采用蒸的技法，简单又易学，营养不流失。

再搭配酒酿调味，口感软糯鲜甜。

酒酿是江南地区的传统小吃，在年菜的元素中寓意团团圆圆。

喜欢的朋友一定要在家试试看这道吉祥菜酒酿南瓜。

南瓜可以选择板栗南瓜，贝贝南瓜都可以，成菜不仅好吃，外观也特别的大气。

酒酿南瓜的制作要点：

1、要选择好做南瓜扣的碗，刚好让切好的南瓜尖块能放整齐为宜。

2、同样做南瓜扣的过程，倒扣的时候一定要小心操作，不然很容易让扣不成型。

3、为了让酒酿南瓜的口感更好，煮酒酿的时候，记得加入水淀粉。

酒酿南瓜

食材清单：

南瓜 1个 / 酒酿 80g / 白糖 25g / 玉米水淀粉 60ml / 红枣 3颗 / 枸杞 少许

烹饪步骤

- step1 -

南瓜洗净切对半去皮去籽。

- step2 -

处理好的南瓜洗净切成尖块状，将南瓜尖块放入碗中摆好，边角小块的南瓜放在中间。

- step3 -

摆放好的南瓜在水开后大火上锅蒸25分钟。

- step4 -

时间到开盖取出蒸好的南瓜，盖上盘子倒扣，然后把盘子拿掉，南瓜扣就做好了。

- step5 -

另起锅加一碗清水，放入白糖搅匀化开，再放入枸杞红枣。

- step6 -

接着倒入酒酿煮开，然后倒入准备好的水淀粉搅匀。

- step7 -

最后将煮好的酒酿均匀地淋在南瓜上，酒酿南瓜就做好了。

美味呈现

年夜饭少不了的酒酿南瓜，这么做颜值高，甜而不腻，回家露一手

菊子物语

酒酿南瓜是菊子姐姐Cooking美味的第812道美食。

南瓜的香甜绵软和酒酿的酸甜开胃巧妙搭配。

每一口都让人满足，老少皆宜，全家共享。