鸡蛋营养价值很高，富含胆固醇，含有很高的蛋白质。

是我们常食用的食物之一。

鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收。

利用率高达98%以上。

平时我们有做了很多鸡蛋的美味，比如鸡蛋汤，茶叶蛋等等。

鸡蛋也能和各种食材搭配，韭菜炒蛋，苦瓜炒蛋，番茄炒蛋，总有一道是你喜欢吃的。

俗话说得好：常吃葱，人轻松。

葱花和鸡蛋的搭配也是CP感十足，简单的有葱花炒蛋，葱花煎蛋，葱花跑蛋。

蛋液搅打均匀后，翻炒几下就变成炒蛋。

煎着翻面就变成煎蛋。

随着锅的摇晃抖动，让蛋液跑来跑去直到凝固，就是跑蛋。

你在家经常会用哪种方法做葱花鸡蛋呢？

葱花跑蛋

食材清单：

鸡蛋 5个 / 葱花 2勺 / 食盐少许

- step1 -

鸡蛋5个磕入碗中。

- step2 -

碗中调入适量盐，两勺葱花搅打均匀成葱花蛋液备用。

- step3 -

起锅下油烧热，倒入搅匀的葱花蛋液。

- step4 -

不停地摇晃锅翻锅让蛋液受热均匀，直到蛋液完全凝固即可。

- step5 -

再让鸡蛋跑到盘子中，简单的葱花跑蛋就做好了。

- step6 -

香气扑鼻，忍不住夹一筷先吃啦。

菊子物语

葱花跑蛋是菊子姐姐Cooking美味的第868道美食。

葱花跑蛋很简单，但是要保持跑蛋的完整，需要不停地摇晃炒锅。

可以说是一种体力活，技术活，也有一种艺术感。

另外油也要摊平，这样跑蛋的时候才不会粘锅，喜欢的朋友一定要试试。

这样做的葱花跑蛋，味道鲜香，好吃下饭，上桌光盘，家人都夸赞，最重要是简单。

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