朝鲜辣白菜的正宗做法,配方比例毫无保留,酸甜辣爽开胃下饭
题句说:“牡丹为花中之王,荔枝为百果之先,独不论白菜为蔬之王,何也。”且维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,热量也很低。所以除了日常烹饪,腌制成开胃爽口的朝鲜辣白菜也非常受欢迎。制作朝鲜辣白菜的要点主要在于腌制白菜和调制腌酱两个方面。腌制白菜盐要把白菜缝隙都抹匀,如果白菜量比较多,腌制时长要增加。调制腌酱方面,加沸水拌辣椒粉可以使辣椒粉颜色更深,更加有糯性。加苹果和梨等,因为它们含有天然的糖分,可以给辣白菜提味增加酸甜辣爽的口感哦。
朝鲜辣白菜
大白菜 2颗 / 苹果 1个 / 梨子 1个 / 洋葱 半个 / 鱼露 3勺 / 白糖 30g / 食盐 适量粗辣椒粉 100g / 细辣椒粉 100g / 蒜瓣 100g / 生姜 50g / 熟芝麻 30g / 糯米粉 25g大白菜两颗1分4,然后用盐把白菜的每个缝隙都涂抹均匀,放进大一点的盆里。碗中加入粗辣椒粉和细辣椒粉,倒入250毫升沸水拌匀。除了绞肉,还可以制作酱料,辅食,佐料等,真的是非常的方便哦。料理好后,同样是倒入装辣椒粉的碗里,再加入鱼露熟芝麻白糖和食盐拌匀。然后再把涂抹好的辣白菜放进保鲜盒或者大一点的容器里。最后放进冰箱存放两天,酸辣脆甜的朝鲜辣白菜就可以开吃啦。
美味呈现
为什么朝鲜族餐桌餐餐离不开辣白菜,吃过你就知道了,好吃会上瘾。
菊子物语
朝鲜辣白菜是菊子姐姐Cooking美味的第892道美食。做好的辣白菜可以煮辣白菜火锅,或者辣白菜炒三层肉等,味道都超赞。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。
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