牛肉粉丝汤想要做得好吃，牛肉的处理非常关键。牛肉片吃起来嫩滑，一是切均匀薄片，口感好。二是要放到木薯淀粉上拍打，拍打到2倍大，口感更加爽滑。
除了牛肉，粉丝的选择也很重要。推荐选择国家地理标志产品，烟台特产龙口粉丝。入水即软，久煮不碎，吃起来清嫩适口，爽滑耐嚼。关键是龙口粉丝在生产过程中不会使用任何添加剂，安全健康又美味。
最后的组成部分，就是龙口粉丝的汤汁了。香菜，虾米，葱花等美味调制而成，再加点红油，好吃到连碗底都不剩哦。
牛肉粉丝汤食材清单：龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根烹饪步骤- step1 -龙口粉丝用温水泡软。
- step2 -牛肉切片待用。
- step3 -牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。
- step4 -生姜切丝，香菜切段备用。
- step5 -小葱切成葱花备用。
- step6 -碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。
- step7 -锅中烧水加入姜丝煮沸，再下入牛肉片煮至变色。
- step8 -加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。
- step9 -舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。
- step10 -再捞出牛肉和粉丝放入碗中，还可以烫一些青菜，汤汁可以根据自己的需求增加。
- step11 -喜欢吃辣的朋友，还可以加一些红油辣椒点缀。
- step12 -牛肉筋道爽口，开吃啦。
菊子物语牛肉粉丝汤是菊子姐姐Cooking美味的第902道美食。这道美味既可以当做一道菜品，也可以作为小吃来品尝。加了烫好的青菜后，真的是荤素搭配，营养充足，周末可以在家试试哦。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
鸭血粉丝汤
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