图 文/林海伦
诱人美味第一树
近几天，甬城的气温连续突破30℃，让人提早感受到夏日的炎热。马路上的气温甚至超过35℃，有种盛夏直接降临在春季的势头。
持续高企的温度让山野中的野草莓也提前成熟了。昨天下午，我在龙观的山上看到一棵山莓树上挂满了刚刚熟透的红色“浆果”，让人垂涎欲滴。
诱人美味第一树
于是我小心地从山莓树带刺的枝条上摘下那些熟透了的红果。在开吃之前，把它们放在手心和岩石上拍摄记录下来。当时已是黄昏时分，在西斜的金色阳光照耀下，充满汁液的野果显得晶莹透亮，无比诱人。
山莓是宁波众多野草莓种类中开花和果实成熟最早的种类。今年2月3日，我就在象山的海边看到山莓已经开花了。而此时，许多植物还没有发芽呢！山莓无疑是早春开花植物，与梅花同步进行。
目前多数山莓尚未成熟，大片成熟尚需一周时间
今天我在龙观遇到的那株山莓树是今年最早成熟的山莓，附近的山莓果实还处于黄绿色的半成熟状态，完全成熟估计在一周之后。
山莓的果实（所有的悬钩子属种类）属于浆果状聚合果，并不是一种浆果类型，是由许多离生心皮组成的聚合果。
山莓果实的特点是成熟时浆果状聚合果和下边带花萼的花托是粘合在一起的，通常果实熟透时花托连同浆果状聚合果一起脱落下来。这与常见的蓬蘽果实明显不同，后者的果实在成熟时会与花托相分离的。因此蓬蘽的果实可以摘一把放在手心来个一口闷，山莓的果实只能一粒粒地细品。
山莓花朵特写，花丝扁平，汇合成圆锥状
最常见的野草莓：蓬蘽，其花形和雄蕊与山莓差异很大
蓬蘽的果实还处于幼果状态，通常成熟期在五一节前后
蓬蘽是宁波分布最广的野草莓种类，有时城市小区的绿化带中就能看到其生长开花和结果。其果实目前还处于幼果状态，通常成熟期在五一节前后，稍晚于山莓。蓬蘽的成熟果实是野草莓中体量最大的种类，我们北仑老家称蓬蘽的果实为“锅桶苗”（“苗”就是当地人对野草莓的一种通称）。
宁波山区另一很常见的野草莓：空心泡，刚刚开花
昨天我在龙观的山上还看到大片开花的空心泡，这是山区特别常见的野草莓种类。空心泡的植株形态与蓬蘽有些相似，只是叶片较薄，空心泡的小叶数为5-7，多于蓬蘽的3-5片，且多生长在阴湿的环境中。空心泡与山莓树明显不同，空心泡往往连片生长开花，花期稍晚于其它野草莓。
“野草莓”其实是对蔷薇科悬钩子属植物果实的一种俗称。据野外调查统计，悬钩子属的野生种类在宁波共有25种，果实多数在初夏前后成熟，少数是秋天或冬季成熟。
掌叶覆盆子前阵子刚刚开花，叶片呈掌状
除了山莓、蓬蘽这两种是妇孺皆知的种类外，另有一种是最为味美的覆盆子，学名叫“掌叶覆盆子”，其叶片呈掌状分裂，目前刚刚开花，果实成熟较晚。掌叶覆盆子的近成熟果实是唯一可入药的野草莓种类，可见其营养和药用价值是历来被推崇的。覆盆子的果实颇具营养价值，目前许多地方已有人工大面积栽种的覆盆子。
林海伦 2022年4月12日
---the end--------
作者简介：林海伦，宁波市药品检验所主任中药师，30多年来一直关注研究宁波的乡土动植物资源，发现过大量珍稀物种，并长期致力于科普宣传工作。
联系客服
