下酒菜（二）

有人喝四两酒，有几块豆腐干，一把烤串儿就够下酒的了。

有人则寡酒难饮，必定得呼朋唤友，满桌海陆杂陈，才能喝得痛快。

常去乌鲁木齐路的振鼎鸡喝鸡粥，见五十几岁的男人，一碟白斩鸡，一瓶花雕酒，消磨时光。店里有专门卖给这些人下酒的鸡屁股，称“鸡尾”，也有鸡爪子，称“鸡脚爪”。肉不多而价廉、耐嚼，耗时候。

街头饮者    老王拍摄于武定路常德路

更见过就在热闹的十字路口，一只方凳当桌，快餐盒里盛着素鸡、大排，一个人，看尽十字路口风景，一瓶老酒，连杯子都不用，持瓶仰脖就是一口。

西方人喝酒有两种路子，一是干喝，伦敦人在下班后，立在啤酒馆门口，冬天则在室内立于吧台旁，手举一品脱啤酒杯，几大口喝完，回家。二是晚餐时饮酒，则对酒菜搭配颇为讲究，什么白酒配白肉，红酒配红肉，餐后白兰地。

夏布利小镇街头

路标上一个个著名的酒庄名字

我和太太在法国自驾，驶离巴黎两小时，即到达勃艮第北部“黄金大门”夏布利。整个小镇只有2300人，下午四五点钟，邮局、商店就关门了，只有餐厅开门。天黑的晚，坐在街口一家小店的户外位子，焗蜗牛，腌鲷鱼片，鸭肉和鸭肉酱，喝当地出产的霞多丽白葡萄酒。天气晴朗，空气洁净，天边云彩似乎在闪着光泽，时间仿佛停滞，唯一的声音是微风吹过树梢，远处是丘陵起伏的葡萄园。这是此生最难忘的喝酒场景。

纵深处的白伞下就是我们喝酒的地方

左起：面包、鸭肉和鸭肉酱、腌鲷鱼、焗蜗牛

夏布利的丘陵景色