吃独食

     但凡在家里做过菜的人都知道，四个人吃饭和两个人吃饭其实没什么大区别，怎么着也是四菜一汤，再加主食，中餐就是这样，蒸条鱼、炒个芹菜肉丝、手撕圆白菜、焯半斤基围虾、超市或菜场熟食部买半只白斩鸡或是雨润的水晶淆肉切丁，再开一袋清美的豆腐干或是小素鸡改个刀装盘，来个西红柿鸡蛋汤或是紫菜鸡蛋汤，甚至是用超市买来的日式味增汤料理包冲个汤，电饭锅焖上一锅米饭，几个人吃的象模象样。

      所以两个人在家，如果有时间买菜做饭，其实并不麻烦，而且乐得饭点儿上来个把朋友，中餐料理不象西餐，都是按人头准备，实在是多来个客人也就是添双筷子的事儿。

      难题是——一个人在家的时候，吃什么呢？上述选项在人多的时候可以搞的很热闹、很有节日气氛，试想：您在厨房里起油锅、蒸鱼虾，夫人在客厅准备餐桌，来客可以品茗，可以剥蒜，你来我往，不亦乐乎。但这些工作换了一个人，不但懒的做，而且直叫人徒生颓意——一个人，剥蒜摘菜，弄得锅勺叮当，厨房里油烟弥漫，就算你弄出个满汉全席又给谁看给谁吃呢？就是自己有那么好的胃口，吃完了，还有一堆的锅碗瓢盆等着你收拾，就算你有佣人钟点工，可看着水池子里的残羹浮油难道不倒胃口吗？

     当然，选择还是有的：出去吃！很好，爷今儿个高兴，一人吃饱全家不饿，不用想点菜还要照顾谁，饭桌上抽不抽烟、喝不喝酒、喝什么酒、菜里能不能有葱、有蒜、有香菜……都是爷我自个儿说了算！但紧跟着问题又来了：吃什么呢？大部分的中餐馆好像并不合适一个人吃独食，除了点菜方面荤素搭配、主副食品搭配，都因为菜量的原因而显得颇为不便，且几乎所有的中餐馆就没有一个人的位置。您到了生意好的餐馆，恐怕店家还不愿意招待您呐！中餐馆的坐位通常都是四人位，您一个人也是占一张台面，消费又不可能超过四个人，当然店家方面就不乐意啦！

     还好，生活在现代大都市的你还是有的选，比如去日式居酒屋，虽然略贵，但一个人去也就无所谓了。只是那日式烧鸟（烤鸡肉串）和关东煮还是无法满足我们中国人习惯了米饭炒菜的胃。又或者在家开瓶酒，切盘驴肉，算是混过了当天。

     以此类推，就算你可以在赛百味、永和、味千拉面等等这些看上去很美的地方混吃混喝上一段辰光，但终究有一天你会受不了快餐店千篇一律的味觉体验。作为一个炎黄子孙，生活在有着悠久而灿烂的饮食文化的国度里的子民，你当然有底气告诉自己：即使形势逼得爷我必须要吃独食，爷也要吃得有品！于是重新回到了厨房，穿上了围裙，翻开了菜谱，好好研究一下，既然子曾经曰过“共食不饱”（典出《礼记》），那么吃独食的理论依据就只好“慎独”。

今天的独食是牛排