胃暖心安胡辣汤

电视剧《泡沫之夏》翻拍，秦俊杰与张雪迎分别饰演剧中的男女主。在休息期间，剧组还为大家准备了胡辣汤，张雪迎居然和秦俊杰同喝一碗。

娱乐圈爆料杨紫秦俊杰宣布分手，被顶上热搜的第三位当事人张雪迎，经过广大喝汤群众的细心调查，扒出了秦俊杰与张雪迎共喝一碗胡辣汤的暧昧证据。那么问题来了：他们喝的是河南逍遥镇胡辣汤还是西安肉丸糊辣汤呢？

胡辣汤在中国北方几乎到处都有，可要说最最有名的，要属河南周口逍遥镇，据说伏羲氏的陵寝就在那一带。为何说那里的胡辣汤正宗？据说那里特产的黄花菜多了一只雄蕊，口感更佳，再就是豆腐皮也特别筋道，且隐有肉香，逍遥镇胡辣汤正是有了这黄花菜和豆腐皮，再和骨汤一起熬煮，风味与众不同。

胡辣汤豆腐脑两掺

胡辣汤的胡椒之辣，烫、酸、辣、滑、爽！如雾霾中的阳光。在早点摊上，胡辣汤还能与豆腐脑来个“两掺“。

在河南，胡辣汤的另一流派是北舞渡。漯河市舞阳县的北舞渡，自古以来是沙河的重要渡口，当地有老话曰“填不满的北舞渡”。明清时期，这里作为货物转运重镇，商贾云集，热闹非凡。比起逍遥镇派，北舞渡胡辣汤更柔和，辣度没那么高。

胡辣汤在早点摊上通常会与水煎包、油条、油馍头、炸肉盒一同出现，如同萧何韩信、王朝马汉、孟梁焦赞。

胡辣汤据说和张骞出使西域带回胡椒有关，佛教传入我国，香料随之而来。唐朝喝茶也是要煎煮后下葱姜、桂皮、茱萸等佐料。这胡辣汤穿越了千年的风沙，在历史的重重帷帐之中，一盏昏暗而不灭的灯火。

盛唐时期，洛阳作为陆上丝绸之路的重要节点，胡椒在这里集结并走向全国各地。如今洛阳或者说河南饮食中，胡椒仍然是重要的调味料。

河南胡辣汤出发向西，到了西安，加入了油泼辣子、牛肉小丸子和莲花白，变身成了西安肉丸糊辣汤。

粘稠糊状物大概是一类人群的爱好，河北人的打卤豆腐脑、北京人的炒肝儿、天津人的面茶、河南人的胡辣汤、西安人的肉丸糊辣汤、香港街边的碗仔翅、台湾人的蚵仔面线、福建人的鼎边糊……

遥想九十年代经常要到北京六里桥长途客运站乘车出差，每次都会在出发前到门口的小铺子里吃三两包子，喝上一碗胡辣汤。此时的包子铺仿佛金庸武侠小说中的风陵渡，若是再配上漫天飞雪，更是意境盎然。车站、机场、渡口……都充满了别离以及重聚的意味，此刻一碗滚烫的胡辣汤让人荡气回肠，甚至凭生出勇闯天涯的气势……喝罢最后一口汤，撕下一段破桌上放的卷筒纸，擤鼻涕擦汗，胃暖，心安。然后买票上车，一路酣然。