在人们习惯性思维里，教授是有学问的人，他应呆在实验室里，做研究，写论文，而卖烧鸡则是街头小市民的手艺活，教授买烧鸡吃很正常，教授站在街头卖烧鸡听起来则有点天方夜谭！
可是，大千世界，无奇不有，在南京农业大学西门外，有一家“南农大·黄教授”烧鸡店，这店名可不是虚挂抬高自己，而是名副其实，店主就是南京农业大学食品科技学院教授黄明。黄教授的烧鸡那是一个字——“好吃”（哈哈），店里的烧鸡每天是供不应求，天天门前排长队……（1月10日新华每日电讯）
有人惊奇说教授卖烧鸡，不可思议！有人反对说，教授卖烧鸡，这是不务正业！
可是，你若知道黄教授是干什么的教授，就不惊奇，不反对了。黄教授就是专门研究食品科学的教授，让老百姓吃上色香味美、营养丰富，安全放心的烧鸡，正是他研究的课题，他开的烧鸡店就是他的实验室，他做的烧鸡得到百姓的认可，正是对他研究成果的最高奖赏！“纸上得来终觉浅，觉知此事要躬行。“这样做研究，才是真研究，这样做学问，才是真学问！教授卖烧鸡，是走出书斋做学问，值得点赞！
另外，还需要值得一提的是，黄教授高考成绩并不多么理想，他高考上的大学也并非名校。他中学时的理想是当一名医生，可是1989年高考，他却阴差阳错被调剂到河南职业技术师范学院，学食品加工专业，“食品加工专业就是研究如何烤面包、做烧饼”，“要什么学问？有什么前程？”黄教授当时很苦恼、很彷徨。然而半年的学习后，他发现，“不同的原料、熬制条件和加糖量制成的果脯在颜色、风味、质构等方面差别显著、十分有趣。”食品加工专业大有门道，于是开始主动探索起食品加工的科学奥秘，这一探就一发而不可收，后来考取了山东农业大学的硕士，南京农业大学食品科学方向的博士。再后来，黄教授成了南京农业大学食品科技学院教授，从此揭开了烧鸡故事的序幕。
黄教授认为，“在高校不仅可以教书育人，做科研，还能与企业合作，将科研成果应用到生产实践中，最终惠及每一个普通老百姓。”从2010的“偷偷”做烧鸡，到现在拥有数十家连锁店以及网络销售平台的规模经营，黄教授终于凭着兴趣、努力、取得了成功，实惠了百姓。 现在黄教授入选了国家万人计划领军人才、科技部创新人才推进计划，是国家禽肉加工技术研发专业中心主任、教育部全国首批万名优秀创新创业导师……
黄教授卖烧鸡，不仅给出了“实业学者“做研究、做学问的重要方法，更也给广大中小学生以深刻的启示，一个人要想成功，不仅要凭高分，上名校，更要寻找住自己的兴趣爱好，顺着兴趣之路披荆斩棘，奋力拼博，高职生一样有美好的未来，一样可以考硕——读博——做教授——成为国家领军人才……
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