第67夜 | 《杂馔》

想去上海过中秋

文｜白水

大家好，欢迎收听早茶夜读，我是白水。

九月份，说是水逆差不多结束了，或者结束得差不多了。

2018年北京秋天的好日子，一边看看云霞，一边吃瓜。

如果这就是所谓“生活的消磨”，那也还行吧。

直到，有些人，出去玩了；不久，有些人，变成了，又有些人。

我觉得还是水逆好，普天同逆。如今，这些人连星星也管不了他们了。

看起来很羡慕，其实没有看起来那么“看起来”，但这不影响我想上海。

更准确地说，是想在上海过个中秋。

为什么呢？这得问郁俊先生。

我心中地道的上海中秋节，四十年以来没有变化。要有几个老店的月饼，广式、苏式倒无妨，应景么还是广式，因为看起来富贵气一些；有一锅芋艿老鸭煲，懒的人也尽可以去广式烧腊店买烤鸭；家人团聚之时，我要给侄女买一根全世界最大的棒头糖，她现在还小，只认得这个。

上面这段呢，是为了说“在上海过个中秋”这个事情，但我被勾起这个念头，是因为同一篇里的这段：

下来就是上海滩最嗲苏式月饼的时间了，对，西区老大房的鲜肉月饼。愚园路或者南京西路木齐路口口子，几个老大房烘烤鲜肉月饼的摊点前，一年四季都有人排队。一到中秋，排队的人不亚于静安寺买净素月饼的善男信女们。鲜肉月饼，分明是吃货们的一种信仰。什么最性感？是炉子上触目惊心的写着“当心烫痛”这四个字，是拿到手里欲罢不能的轻软和扎实，更是齿牙间汤汁和肉糜的完美融合，酥皮那就更不谈了，宋词里轻解的罗衫。

这段才对，没有鲜肉月饼，哪里有什么上海中秋。

想上海中秋，就是馋鲜肉月饼。

按理说，这么开心了，不该再抄下去了，但是心里憋着坏。

我再抄一段，针对某些人，不针对某些人：

不管吃月饼的，还是做月饼的，都深恶痛绝一个“甜”字。月饼常常被拿出来示众，特别是传统的豆沙五仁白果之类，养生达人振振有辞，谁谁吃月饼，糖尿病了，急性坏死性胰腺炎了，诸如此类。我就只好摇头不语。对于月饼，就是吃这一口甜，这是我比较老派的思路。那些潮来兮的厂家，把月饼做淡，里面加进去七七八八的海鲜也好水果也好冰沙也好，一概嗤之以鼻，这，不是月饼。

对了，这一篇就叫《老派中秋》。

本期编辑：白水

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