中国人千年不变的捞鱼传统

文/ 绿茶

海洋文化研究者盛文强，生于海边城市青岛，致力于中国古代海洋文化研究多年，书写有《海盗奇谭》《海怪简史》《渔具列传》等，新作《渔具图谱》继续扩展古代海洋文化书写，收录有八类渔具，一百多幅中国古代典籍和书画作品中的渔具图谱。

从殷墟甲骨文记载可见，中国自商代开始就使用不同的工具和方法捕鱼，捕鱼似乎是先民与生俱来的生存本能。《诗经》中提到网、钓、罛、汕、笱、霤、罩、潜、梁等十余种渔具，这些名称两三千年来延续至今。

作为渔民家的孩子，我小时候生活在温州乡下江海交界处一个小渔村，深受海洋和湖泊环境的滋养和影响，生活习性和饮食习惯是典型的渔村人，看到这本《渔具图谱》喜爱无比，书中很多古代人的捕鱼方式，我小时候也玩过，顿时感觉那种千年不变的传统超酷。书中有两种渔具，看着尤其亲切，一是罾（zeng），另一种是罩。

我们先来看看什么是罾。《说文》说：“罾，鱼网也。”是中国古代常见的一种渔具。在我们乡下老家，用罾捞鱼叫扳罾。主要适用于在湖里捞鱼。罾的制作工艺很简单，用四根细竹做支架，把一张网的四个角固定在支架上，形成正方形的网兜，再用一根粗竹干的一头绑在四个支架连接处，另一头搭在岸上当支撑。多数扳罾手法，还要在支架连接处绑一根绳子，扳罾时主要拉绳子，罾慢慢就浮出水面了。

明倪端 ◎ 《捕鱼图》

罾是渔民家必备之渔具，有闲时到湖边扳几下，就会有些收获，我那时虽然小，把罾扳起来的确有点费劲，但我们小孩有时候多人合作，总有办法把罾扳起来。我们老家的大人们，扳罾很少用绳子拉，而是直接把主杆的一头夹在左腿下，右手抬杆，罾就扳起来，看起来很轻松。

明谢时臣《虎丘图卷》（局部）

老家湖里，渔民们扳罾主要捞几样淡水渔产。鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、胖头鱼、河鳗、对虾、大闸蟹等。我家后门是几条河的终点，有一个小水闸，河水涨时，开闸放水。江水涨潮时，江水也会从水闸缝里流入河里。对于淡水鱼虾蟹，咸水和淡水交汇处，是他们最喜欢的水域，尤其排卵期，这片水域热闹非凡。

明万历刊本《顾氏画谱》

周边村庄的渔民、农民都背着罾到我们村水闸水域扳罾，有些人带着午餐、晚餐，一呆就是一天，不捞个满满一筐绝不罢手。离水闸最近的河两岸两个扳罾位最是抢手，通常是我们村的人常年占着，很少落入外村人之手。

清刺绣《山水渔读图》

渔民们都有绝妙的扳罾本领，对待不同渔产，有不同的扳罾策略。比如扳鲫鱼季，扳罾时要快速抬罾，鲫鱼反应很灵敏，慢了就跑光了；而捞鲤鱼、鲈鱼、胖头鱼等，就不能快速抬罾，因为这几种鱼遭遇风险会跃出水面，乘机逃走。渔民们的扳法是，刚开始非常慢非常慢，尽量让鱼没有察觉，等渔网快露出水面时，再快速抬罾，等鱼反应过来时，跃起也来不及跑出去了。

清刺绣《顾绣五十三参图册》

捞河鳗、对虾、大闸蟹等，则需要在渔网底兜位置绑一些鱼饵，如活得蚯蚓、蟑螂等虾蟹爱吃的东西，而且扳罾的频率不能太多，每一次扳起最好有更多收获。因为虾蟹不像鱼，它们行动比较缓慢，频繁的扳罾反而捞不到虾蟹。这三类渔产，最好是夜里扳罾，它们属夜行生物，如果在岸边再打上灯光，效果更好，它们会循着光来。

清刊本《芥子园画谱》

说的我好像捞鱼高手一样，这些都是渔民们的生活经验，有些是听大人们讲的，有些是自己试验出来的。童年时，每到鱼虾捕捞季，我们就开心得不得了，看着大人们一回这边捞条大鱼，那边捞到大鳗，我们小孩就在河边一会儿跑东岸，一会儿去西岸。

清外销画

想想那时候虽然物质匮乏，但渔民们却能从这些劳作中获得快乐，如今，这些河都死了，再也没有鱼虾们的踪影了，连水草都不长了。有时候回到老家，看着小时候游泳、捞鱼的河里，绿油油的水面，除了一些变异的，体型巨大的田螺，再也看不到一点生机了。

说远了。再来看《渔具图谱》，书中收录了七幅古人扳罾的图谱。有明人倪端的《捕鱼图》，图中渔民扳罾的细节非常清晰，画面充满张力；另一幅明人谢作臣的《虎丘图卷》中，有一位扳罾的渔人为画面增添了动感；明万历刊本《顾氏画谱》中，有一幅渔夫身披蓑衣，正在拉绳索，准备将罾提起；清刺绣作品《山水渔读图》中，书生在水边草庐中读书，渔夫在水中用罾捕鱼，一派宁静安闲的意境；清代另一刺绣作品《顾绣五十三参图册》中，渔夫守着罾，头靠在臂上，似有倦意；清刻本《芥子园画谱》中，罾没在水中，渔夫安静等待，身后支起篱笆防雨之用；最后一幅罾图，来自清代外销画，渔夫带着斗笠，披着蓑衣，罾内有一条大鱼正被捞起。