1.斐林试剂检测可溶性还原糖（必修1P18）
（1）原理：还原糖 + 斐林试剂 → 砖红色沉淀。
（2）注意：斐林试剂的甲液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）和乙液（质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液）要等量混合均匀后方可使用，而且是现用现配，条件需要水浴加热。
（3）应用：检测是否为还原糖；生物组织中含糖量高低的测定；医学上进行疾病的诊断，如糖尿病、肾炎。
2.苏丹Ⅲ、苏丹Ⅳ检测脂肪（必修1P18）
（1）原理：苏丹Ⅲ + 脂肪 → 橘黄色；苏丹Ⅳ + 脂肪 → 红色。
（2）注意：脂肪的检测方法一不用显微镜，方法二要用；体积分数为50％的酒精溶液，用于洗去浮色。（3）应用：检测食品中营养成分是否含有脂肪。
3.双缩脲试剂检测蛋白质（必修1P19）
（1）原理：蛋白质（肽键） + 双缩脲试剂 → 紫色。
（2）注意：双缩脲试剂在使用时，先加A液（质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液）创造碱性环境，再加B液（质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液），反应条件为常温（不需要加热）。
（3）应用：鉴定组织样液是否含有蛋白质；用于劣质奶粉的鉴定。
4.碘液检测淀粉（必修1P18）
（1）原理：淀粉 + 碘液 → 蓝色。（2）注意：这里的碘是单质碘，而不是离子碘。（3）应用：检测食品中营养成分是否含有淀粉。
5.观察DNA和RNA在细胞中的分布（必修1P26）
（1）原理：DNA + 甲基绿 → 绿色；RNA + 吡罗红 → 红色。
（2）注意：观察DNA和RNA在细胞中的分布时用的是甲基绿和吡罗红混合染色剂，不是单独染色，现配现用。
（3）应用：显示DNA和RNA在细胞中的分布。
6.染色排除法鉴别死细胞和活细胞（必修1P43）
（1）原理：正常的活细胞，细胞膜结构完整具有选择透过性能够排斥台盼蓝，使之不能够进入细胞内；死细胞或细胞膜不完整的细胞，细胞膜的通透性增加，可被台盼蓝染成蓝色。
（2）应用：区分活细胞和死细胞；检测细胞膜的完整性。
7.高倍显微镜观察叶绿体和线粒体（必修1P47）
（1）原理：叶绿体本身有颜色，不需染色，直接观察；健那绿染液是专一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中的线粒体呈现蓝绿色，而细胞质接近无色。
（2）注意：观察叶绿体时能看到细胞质在流动（活的）；观察线粒体时需要染色，健那绿染液是活性染色剂。
（3）应用：高倍镜观察细胞中叶绿体和线粒体的形态和分布。
8.低倍显微镜观察植物细胞的质壁分离和质壁分离复原（必修1P62）
（1）原理：原生质层的伸缩性比细胞壁大，细胞液浓度小于外界溶液浓度时，质壁分离；细胞液浓度大于外
（2）注意：洋葱鳞片叶的内表皮也可以用于该实验，但是不建议选择内表皮，而是应该选择洋葱鳞片叶的外表皮（紫色）或者叶肉细胞（绿色），原生质层有颜色的材料，便于观察质壁分离和质壁分离复原的现象。
（3）应用：低倍镜观察植物细胞的质壁分离和质壁分离复原；比较细胞液的浓度关系。
9.酒精的检测（必修1P92）
（1）原理：橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色。
（2）应用：探究酵母菌细胞呼吸的方式；检查司机是否酒后驾驶；制作果酒时检验是否产生了酒精。
10.CO2的检测（必修1P92）
（1）原理：CO2可以使澄清的石灰水变混浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
（2）应用：根据石灰水混浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变黄的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。
11.绿叶中色素的提取和分离（必修1P98）
（1）原理：提取：绿叶中的色素可以溶解在无水乙醇中；分离：绿叶中的色素在层析液中的溶解度不同。
（2）注意：从上往下有四条色素带，分别为胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。
（3）应用：绿叶中色素的提取和分离，根据色素带的高低判断色素在层析液中的溶解度大小，根据色素带的宽窄判断色素含量的多少。
12.染色体（或染色质）的染色（必修1P115）
（1）原理：染色体容易被碱性染料（如龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液或改良苯酚品红染液）染成深色。
（2）应用：高倍镜观察细胞的有丝分裂；高倍镜观察低温诱导染色体数目的变化。
13.亚硝酸盐的检测（选修11P11）
（1）原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
（2）应用：将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量。
14.脲酶的检测（选修11P26）
（1）原理：细菌合成的脲酶可以将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强，使pH升高，从而使酚红指示剂变红。
（2）应用：在以尿素为唯一氮源的培养基加入酚红指示剂，培养某种细菌后，看指示剂变红与否可以鉴定这种细菌能否分解尿素。
15.伊红美蓝检测大肠杆菌（选修11P26）
（1）原理：在伊红美蓝培养基上，大肠杆菌的代谢产物（有机酸）与伊红美蓝结合使菌落呈现黑色。
（2）应用：用滤膜法测定水中大肠杆菌的含量。
16.刚果红检测纤维素分解菌（选修11P28）
（1）原理：刚果红是一种染料，它可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。当在含有纤维素的培养基中加入刚果红时，刚果红能与培养基中的纤维素形成红色复合物。当纤维素被纤维素分解菌分解后，刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
（2）应用：筛选纤维素分解菌。
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