初秋三月，秋高气爽，带着对澳洲有机产业的种种好奇，我们踏上澳大利亚的有机溯源探索之旅，参观了塔斯马尼亚有机果园，探访了维多利亚有机鲜奶的奶源和牧场，全程真正体验了澳大利亚的有机生活方式，在塔斯马尼亚我们与贝拉米的创始人面对面，见证了世界三大有机奶粉品牌之一贝拉米奶粉的1%珍稀有机，深切地感受了贝拉米的有机“澳”秘。
澳洲的生活，给人们留下的印象总是新鲜的空气、纯净的自然、闲适的生活以及绝美的海滩。澳洲人都非常注重生活品质，特别是在运动和休息时间的安排上更注重工作和生活的平衡，追求纯净有机的健康生活，崇尚自然，对饮食方面控制严格。
当我们来到位于塔斯马尼亚岛的贝拉米有机果园，才第一次亲眼看到了真正的澳洲有机农业。这个位于塔斯马尼亚岛南端的原始山丘上，空气清新、土壤肥沃的有机果园，是Malcom一家世代经营的苹果农场，到Malcom已经是第五代了，现在，他们在这里拥有近10万棵苹果树。Malcom一家在很早的时候就意识到了现代农业的弊端，所以他花了5年的时间将果园改造成有机果园。有机果园不使用化学农药和杀虫剂，而依靠果园自身优质的土壤、日照和自循环系统，生产出新鲜高质量的有机水果。这里的苹果，从树上采摘下来就可以直接吃，酸甜多汁，果香沁人心脾。Malcom向我们提问：“你们知道怎么选择好苹果吗？”，他指着一棵挂满苹果的树非常风趣地说：“好的苹果色泽饱满，它会笑”。于是，我们一路寻着会笑的苹果，一路尽享天然纯净的美味。
即摘即食，Malcom的女儿最爱吃爸爸种的苹果
透过Malcom生机勃勃的有机苹果园，让我们追寻一下有机食品产业在澳大利亚的发展。澳大利亚与美国为首的其他发达国家其实从上世纪二、三十年代起就有研究发现，非有机食品可能和多种疾病有关。在最近对一万多种由传统种植方式产出的水果和蔬菜的研究中，超过75 %的样品中发现了杀虫剂残留。而且还是在清洗和剥皮之后发现的！
虽然监管机构承认存在杀虫剂残留问题，但却声称不存在直接的健康风险。然而，美国儿科学会和其它机构正在进行的研究表明， 高杀虫剂残留食物可能会诱发儿童慢性健康并发症，包括神经发育问题。这也是近十年，澳大利亚掀起天然和有机热潮的原因之一。有机食品产业作为发展势头强劲的细分市场正吸引澳洲农民及农业投资者的关注。有机食品被视为朝阳产业，相关数据显示，澳洲食品行业年贸易额达1,300亿澳元，有机食品份额不足其中1%，但在亚太地区市场增长率却高达8%。预计到明年亚太地区有机产品销售总额将达63.8亿澳元——将比6年前增加一倍。若以美国和欧洲市场表现为样本，亚洲地区有机食品业将有机会大放异彩，销售额增长空间还有很大。目前，澳大利亚有机食品出口到世界近30个国家和地区，最大的市场是日本，约占总出口量的33%，其次为英国，占17%，法国占11%，新西兰占10%，美国占6%。中国和韩国也将是澳大利亚有机食品重要的出口市场。随着越来越多的中国人对有机生活的认知，中国市场对健康食品的消费需要求也越来越大。
农场主 Malcom一家人，为了产出有机苹果，足足花了5年的准备时间
离开有机果园，我们又飞往维多利亚的De Bondt 有机牧场，这个牧场占地566公顷，共有450头奶牛。在这里，自由放牧取代了集约管理的饲养模式，奶牛每天沐浴在阳光之下，与煦风作伴，吃着自然生长的鲜草和谷物，一天工作时间仅为3个小时，不吃转基因作物，不使用抗生素和生化激素，它们的食物全部都是有机的，而且经过科学的多样化配比，从而能产出高质量且纯净的牛奶。难怪我喝着刚挤出来的鲜奶有一股甜甜的味道。据研究，有机牛奶会比非机牛奶高出40%-60%的Omega-3脂肪酸含量，所以更富营养。
有机是指以大自然和天然种植为基础，不含人工和化学添加，包括：
无化学性农药、杀虫剂、除草剂、杀菌剂、化肥
无转基因
在澳洲，有机农场必须连续三年进行有机种植方能获得有机认证
“天然”的定义更加广泛，它的反义词是人工。也就是说，以蔬菜为例，任何蔬菜都是天然的，因为它们来自于土壤种植。即使使用很多化肥和农药，它们仍然是天然的。经过有机认证的产品中，含有有机的成分，被称为成分含有有机成分的天然产品，并非有机产品。因此，有机的一定是天然的，但并非所有天然都可以称为有机。
全球仅1.2%农耕地符合有机标准，澳大利亚有机土地面积居世界之首，拥有最高比例有机土地份额（6.5%），约1200万平方公顷。有机农业中畜牧业所占比重很大，其次为大田粮食作物和蔬菜等园艺产品。澳大利亚有机食品包括肉类、水果、蔬菜、核果、蜂蜜、乳品和谷类等。至上世纪90年代初期，澳洲获有机认证的土地总面积达到15万公顷，到2013年有机面积已达1.72亿公顷，比2012年有机面积增加13%，澳大利亚现已成为世界有机认证面积最大的国家。
有机土地弥留珍贵，出自有机农场的农产品更为珍惜。一个有机农场需要建立全新的生产体系和监控体系，采用相应的病虫害防治、地力保护、种子培育、产品加工和存储等替代技术。从传统农场到有机农场，至少需要3年的转换期，在这个改造期间，土地不能使用化学农药，只为让这片土地回归到最初始的状态。澳洲的有机食品每年都要经过严格的监测，澳大利亚最权威的有机认证机构包括NASAA和ACO。
选择有机食品也意味着你可以避免每年吃两公斤食品添加剂，并尽量减少接触到食品中农药的风险。因为化学合成的，非自然的口味、颜色、防腐剂和食品添加剂都禁止添加在有机食品中。这次有机溯源之旅让我学会认准NASAA和ACO标识和产地来购买有机商品。
了解了有机食品对健康的重要，宝妈们更想为宝贝寻找更纯净的有机食物，让孩子从小沉浸有机生活！3月13日贝拉米有机新品发布会上华语天后，同时也是妈妈的孙燕姿亮相澳洲，正式成为贝拉米新的品牌代言人，并深情地告诉妈妈们，她为自己的宝宝也选择了全新升级的贝拉米！
世界三大有机奶粉品牌之一，全球有机领导者贝拉米，在今年2月正式推出了升级版婴幼儿有机配方奶粉，新版产品特别采用了全乳糖配方，并添加了DHA与ARA两种宝宝生长发育所必须的营养元素，与此同时还为了宝宝的肠道健康，添加了有机GOS益生元，帮助宝宝肚肚舒适。
就像贝拉米创始人Dooley所说那样，“ 有机是没有捷径的”。贝拉米自建立之初就始终坚持：认证有机、优质原料以及为宝宝提供营养健康的食物，这三大原则。也正是这种坚持，让贝拉米走到了现在。
目前，贝拉米旗下所有产品，均通过澳洲NASAA 和ACO双重有机认证。
NASAA中文名译作：澳大利亚农业可持续发展联合会，是澳大利亚最权威的有机认证机构，证书不仅在澳大利亚国内有效，同时在海外多个国家同样被承认。NASAA认证相对严格，每年需要重新检测认证，保证被认证对象始终符合要求。
贝拉米有机承诺
ACO（Australian Certified Organic 澳大利亚有机认证）成立于1987年，是澳洲生物农场经营者协会的主要认证机构，已超过1500个品牌商在其认证系统，它每三年进行一次审核，经过认证的有机食品和饮料必须含有至少95％的有机认证成分。
· 有机 = 更珍稀 ·
有机认证，意味着更严苛的标准。以澳洲NASAA有机认证标准为例，涵盖了农业生产、土壤条件、动物福利以及家畜（禽）饲养等各个方面， 涉及151条条款。
而目前，全球仅有1%的奶源经过有机认证，足见其珍稀。
· 有机 = 更营养 ·
贝拉米有机奶牛，以新鲜的有机谷物，有机干草和有机牧草为食，远离转基因、抗生素和生长激素。
产出的有机牛奶比传统牛奶多40-60 %的Ω-3脂肪酸， 包括对宝宝有益处的长链Ω-3脂肪酸EPA、DPA和DHA。
此篇文章刊登于《澳中商圈》2019年4月刊，品牌故事 Brand Story，P36-P39.
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