简单陈皮红枣粥，助力开春养生

立春过后，南方开始进入春季。但今年春寒料峭，即使是岭南大地也是冻雨连绵。

开春时节，人体内的阳气会随着春天的到来而向上向外生发。春天的养生要点在于“推陈出新”。因此饮食、作息、运动、心情等方面都要顺应春阳升发的特点。

饮食调养方面可以选择一些柔肝养肝、疏肝理气的食品，如枸杞、郁金、丹参、元胡、陈皮、大枣、豆豉、葱、香菜、花生等。

开春时节，饮食宜增甘少酸，方能更好养护肝，应少喝酸梅汁、橙汁、柠檬汁等酸性饮料。

陈皮红枣粥

原料：陈皮15克，红枣5颗，粳米250克。

做法：

红枣洗净去核、切片或条状，陈皮洗净切丝备用。所有材料和洗净的粳米一同入锅，加水适量，用火烧开后转用文火熬煮成粥。

陈皮

陈皮性味辛苦，辛能散，使肝气得以开放、舒展，可顺利通达全身，正常疏泻。陈皮也是非常善于理气的，春季适量食用陈皮，对身体有不少益处。如果选用正品新会陈皮，其味更为芬芳，效用更好。

红枣

红枣味甘性温、归脾胃经，含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等多种营养成分。用来煲水，煮粥，都是很好的吃用方法。但红枣含糖量较高，不宜多吃。

春季精神养生要力戒暴怒，更忌情怀忧郁，养肝做到心胸开阔，乐观向上，保持恬愉的好心态。

开春时除了饮食养生外，也需要适量运动，运动以“微汗”为好，不要剧烈运动，大汗淋漓，同时要适当春捂，继续注意保暖，以防风寒。

侨乡人民引以为傲的新会陈皮