回南天、梅雨天、潮湿天气，保护陈皮先关门窗

面对初春的回南天，岭南人民已是见惯不怪，而初夏的梅雨天，江南人民也是十分熟悉，这两种天气的特点就是较长时间的高湿度，乍暖还寒。

而收藏新会陈皮，最怕的就是长时间的高湿度。因为潮湿会带来陈皮返潮，含水量过高的问题，皮身的含水量上升又会导致蛀虫、发霉等一系列问题，最令收藏者头痛。

所以，在春夏天气比较潮湿的时候，收藏陈皮要十分注意空气中的相对湿度。

新会陈皮的收藏要注意通风干燥，但这都是相对而言的。

有些新手可能对“通风干燥”理解得不够透彻，虽然都认真遵循通风干燥的方式储存陈皮，但在回南天、梅雨天时，陈皮依旧受潮。

这是因为“通风”的前提应该是在“干燥”的环境中下进行的，如果整体环境已经十分潮湿，还打开窗门通风，那只会越通越湿，陈皮也会受潮。

所以在回南天和梅雨天到来之际，第一个最有效的防潮行动应该是：关闭门窗！

预防陈皮在潮湿天气回潮，可以做以下几点：

1. 关闭门窗，防止室外暖湿气流进入室内。

2. 要提前密封储藏陈皮，可以多加一层胶袋密封，或者放到密封性较强的储物柜里。

3. 室内已经很潮湿时，尽量不要用水拖地或用湿毛巾擦拭家具。

4. 有条件的话，室内使用抽湿机或空调除湿。

5. 天气恢复正常时尽快开窗通风。

其实，这些防潮的工作不仅是在回南天和梅雨天时要做，日常储存陈皮，无论南方北方，都会碰到一定程度的潮湿天气。

例如夏季虽有艳阳，却也有暴雨，秋冬也并非绝对每天干燥，每当潮湿的坏天气到来之际，都可以重复以上预防室内潮湿的工作，这对陈皮转化的稳定会有些帮助。

毕竟陈皮的陈化条件是需要有干湿节奏的，收藏者一定程度上保持湿度稳定即可，关键指标是空气相对湿度≤65%和皮的含水量（≤13%），即潮湿情况不明显时，恒湿设置在65%左右即可。

预防陈皮受潮很重要，但如果避无可避地已经受潮了，也是需要处理的，把陈皮弄干的三种方法：

1. 晒太阳；

2. 强力抽湿；

3. 低温烘干。

陈皮已受潮变软时，首选晒皮，没有晒皮条件时立刻抽湿（设置抽湿机低于60%，可加高风速），如果没太阳又无法抽湿的话，可以选择低温烘干（不超过45℃）。

烘干是陈皮干燥法之一，收藏者可以自行选择使用。具体可以参考这篇：

低年份的陈皮打理方法，可以参考柑皮的综合打理方法：

如果受潮后已经出现蛀虫和发霉，严重者就该丢弃了，不用花时间精力处理，受潮后哪种陈皮还能留，哪种陈皮应该丢，可以参考这篇：

如果反复发霉虫蛀，可以看看这两篇，检查自己是否有打理误区：

选择适宜的陈皮收藏容器，可以减少天气对陈化的不良影响，使密封性和透气性达到理想的平衡状态，既能陈化，又不受潮，是为上佳，详情可以参考：

侨乡人民引以为傲的新会陈皮

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