在加拿大的日子——200饺子工程

买好所有的原材料，记清楚重量和价格，我准备向我计划中的饺子店冲刺了！

呵呵，其实第一步是要先核算一下制作成本和利润空间，所以今天的任务是独立完成200个手工水饺！

以为考虑周全，最后开吃的时候才想起来，为什么没拍几张照片留念呢？遗憾了！

 

开饺子店的想法源于两位加拿大的朋友回桂林吃到妈妈包的水饺后赞不绝口，当他们得知这手“家传绝学”我早已经完全掌握了之后，就开始积极谋划我们自己的饺子店了，哈哈。。。。。。

这个想法在我自己的思维里，是曾经被PASS的，因为华人开餐馆，好像已经成了华人在海外创业的一个固有模式，我不想落入这个套路里，更因为我太知道餐饮业的辛劳和忙碌，只能挣到辛苦钱的行业特色了，所以对于做餐饮我是真的有障碍的。

可这两位朋友在多伦多和蒙特利尔经商的成功经验很大的鼓舞了我，所以离开桂林时，咬牙跺脚的准备过来开饺子店！

 

事实上，温哥华这个城市的创业成本和蒙特利尔、多伦多没有可比性，怎么说呢？以桂林这个城市为例，生活环境好，但是现代化不够，投资几万做个小生意的机会非常非常多，可因为生活容易，多数人不选择自己当老板，所以就给了我们这些勤劳善良勇敢的新移民们充足的奋斗空间；而同样的城市杭州，生活很舒服，环境也好，很现代很发达（还有改装车飙车呢，桂林就没有，黑色幽默一下！），如果想自主创业，一个看得过眼的门面一个月的租金最少三万了，如果没有几百上千万，根本连开张都难！在加拿大创业，桂林就像蒙特利尔，而温哥华相当于杭州。这么说可能不是特别贴切，但大致是这个意思了，就是温哥华的自主创业成本很高，或者说温哥华已经过了个人创业的黄金期。

 

这些，是我和那两位朋友来到这里天天看报纸感受到的。

 

可既然曾经有过想法，我还是很想能做一个饺子店的可行性分析报告，因此，“200饺子工程”动工了！

 

大统华猪肉馅  2磅  1.88元/磅  （因为流感，在特价，真便宜！一磅等于9两）

大白菜        3磅  0.89元/磅   （韭菜2.69比猪肉还贵，我已经开始在后院打主意开地种韭菜了，哈哈！）

面粉          约4磅   15元/40磅（加拿大面粉质量超好韧性十足，擀好的饺子皮，一会就能缩回一半！）

调料          约2元

 

小计成本：约10元/200个饺子

售价：超市冷冻水饺6.99元/30个  如果按照这个价格，我的200个饺子可以卖46元，除掉基本成本10元，四个小时收入36元，平均9元/小时，恰好就是我的人工收入，相当于当地较低的时薪收入！注意，这可是没有计算门面成本和水电成本的情况下哦！

 

四个小时劳动的结果是，晚上睡觉胳臂疼，脚站酸了，腰也快断了！

总结：除非规模经济，否则这种食品加工类的家庭作坊，很难干出名堂，只能勉强糊口！

 

 

同样一笔帐，我也想算算国内的小业主：

我以前常去微笑堂后面的东北水饺店，老板娘婀娜动人，祝荣老师至今记忆犹新：

成本：猪肉  10元/斤  白菜  1元/斤   面粉？不知道，没在国内买过，都是爸爸妈妈去买，

200个饺子成本约25元，售价0.2元一个，200个饺子收入40元，扣除成本25元，毛利15元！！！

 

同样品质的饺子，国内的毛利远远低于加拿大，现在知道人均收入高是怎么来的了！！！

 

我这样推算，其实是有漏洞的，因为饺子不是一个标准化作业的东西，一个饺子里百分之多少是肉（而且要是好肉），面粉是什么品质的，饺子馅里的蔬菜是否新鲜，这些都是商家可以大做文章的空间，可我这200个小胖墩，是留着自己做口粮的，马虎不得啊！哈哈。。。。。。

 

所以，能赚到钱的绝对有他能赚到钱的道理，我们这样不适合经商挣钱的，也大可以好好享受这种简单平和，各取所需的快乐！