美味食谱
新年到,春卷也是必不可少的一道菜,春节吃春卷寓意着迎春纳福。春卷在民间是比较流行的传统美食,薄薄的饼皮,加上自制的各种馅料,经过油炸,外脆里软,口感极佳。
今天分享的春卷是咸味的,它制作简单,马上就是春节了,赶快学起来吧。
虾仁韭黄春卷
制作原料:
韭黄 200克
虾仁 50克
胡萝卜 一小段
百叶 半张
豆腐干 2小块
春卷皮 适量
盐 1小勺
味精 适量
胡椒粉 适量
料酒 1大勺
制作方法:
1.准备好制作原料。
2.将虾仁清洗干净,剁成泥。
3.虾仁加入料酒,胡椒粉腌制20分钟。
4.胡萝卜切小块,百叶切丝。
5.韭黄清洗干净,切小段。
6.将胡萝卜,百叶,豆腐干加入料理机内,搅打成末。
7.将韭黄搅打成末。
8.起油锅,加入虾仁翻炒变熟。
9.最后把鸡胸肉,黄瓜丝,胡萝卜丝摆盘即可。
10.加入盐翻炒均匀。
11.加入韭黄末,加入味精,翻炒均匀。
12.取适量馅料放在春卷皮的一个角落里,往里面翻转一圈,接着两边往内折叠,接着往里面卷起,最后可以蘸取少量水粘牢固。
13.起油锅,加入卷好的春卷炸至两面金黄色即可。
一定要看的小提示:
1.春卷皮是买的现成的,冷却后也是酥脆的。也可以用饺子皮制作,那得趁热吃。
2.馅料可以根据喜好来放。
3.炸春卷要注意火候,防止焦黑。
这就是【虾仁韭黄春卷】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究!
文| 源自原色美味厨房
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