【烘焙】经证实，这款蛋糕爆吃了

『美食和生活』

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蓝莓爆浆蛋糕（六个）

图文：yoyo原色

【抱歉：小伙伴们更新晚了~~】

大颗的美国进口蓝莓，加上黑巧克力和白巧克力的混搭，然后再加上脆脆的酥粒，真的是如虎添翼，刚出炉的时候，可谓是外脆里嫩，吃起来回味无穷。

--蛋糕主体原料--
无盐黄油 100克
自制糖粉    70克
中号鸡蛋     2个
无铝泡打粉     3克
低粉     125克
朗姆酒    15克
牛奶    30克
冷冻蓝莓    12颗
黑、白巧克力碎    少许

--酥粒原料--
无盐黄油     25克
低粉     25克
自制糖粉     25克
玉米淀粉   25克
准备制作酥粒：黄油内加入低粉、糖粉，用手搓成粒状。

--做法--

1、100克黄油软化，加入糖粉，先拌均匀，再用电动打蛋器打发蓬松。

2、分三次加入鸡蛋液，每次都打均匀。

3、加入过筛的低粉、泡打粉，拌均匀。

4、加入巧克力碎、蓝莓，牛奶和朗姆酒，拌均匀。

5、将蛋糕面糊用裱花袋挤入纸杯内，表面撒上酥粒。

6、加入预热180度的烤箱，第二层，大约30分钟。

--小提示--

1、烘烤时间看各家烤箱脾气。
2、没有巧克力也可以不加。
3、加入鸡蛋液建议少量多次，防止油水分离。

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