【自己动手系列】想吃豆芽自己发，掌握几个关键点就能成功

自己在家发绿豆芽

绿豆芽

炎炎夏日，绿豆芽是非常适合这个季节的食材，因为它具有去火解暑的功效。另外，绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。很多人喜欢吃豆芽却总怕豆芽不健康，随着社会的进步，生活的浮华，金钱的诱惑，越来越多的商人不顾道德的底线，通过各种有毒的添加剂生产食品，意图从中牟取暴利，导致食品安全成为当今人们担忧的问题，最近几年的报道总在说毒豆芽，不良商贩为了牟取暴利，在发豆芽过程中放了添加剂，形成了无根豆芽，这种豆芽对身体是极其有害的。其实，说起来，发豆芽在家就能做到，并且不需要特别的工具，家里的淘米篓子就可以做到，千万别用不透气的，否则会烂根，究竟如何发豆芽呢？一起看看我的做法吧。

绿豆芽

【制作原料】：

绿豆  适量

水  适量

【制作方法】：

第一步，将绿豆浸泡，泡发泡出小芽，下面注意要记得勤快地换水，不然就会起泡沫，变味，你也可以放冰箱浸泡。夏天一般浸泡一天即可。

第二步，将发小芽的绿豆放入淘米篓子里面，表面盖好湿毛巾或者打湿的餐巾纸，注意，如果可以，尽量避光。见光它容易变红，我为了拍照有点发红了，不过不影响食用。然后，表面压上重物，这样豆芽会长得比较粗壮，不过我压的东西晚了，有点瘦了。

第二天，可以看到豆芽又冒出来一点了，长得还是挺快的。

第三天的状态，感叹豆芽的生命力，长度又增加了一些。注意，早晚分别浇水，长得快。

第四天，可以看到绿豆芽已经很长了。可以开吃啦。自己发的绿豆芽很干净，也很健康，没有添加剂。可以开吃啦。自己发的绿豆芽很干净，也很健康，没有添加剂。

1.自己发的绿豆芽很干净，也很健康，没有添加剂。

2.自己发绿豆芽，一是要注意避免烂根。二是要注意避光，三是要压重物。

绿豆芽

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文字：来自原色美味厨房

配图：来自原色美味厨房

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