美味食谱
微博热搜曾经一度看到增强体质抵抗病毒要多喝鸡汤。我们知道鸡汤是非常鲜美的，并且也是很滋补的，不过想炖好鸡汤也是有诀窍的，很多人炖的鸡汤炖出来腥味十足，口感很差，其实是你的方法不对。那究竟怎么炖出一锅好喝又鲜美的鸡汤呢，其实只要注意几点。今天的鸡汤和山药一起炖煮，是极好的哟。
山药炖鸡汤
【制作原料】：
草鸡 半只
山药 2根
生姜 3片
料酒 1大勺
色拉油 适量
枸杞 适量
盐 适量
【制作方法】：
1.准备好所有食材。
2.将草鸡切成块。这里要把鸡里面的油膏去掉，不然会太油腻。
3.将鸡肉浸泡30分钟，浸泡出血水。
4.将鸡肉块清洗干净，捞出控水。
5.将山药去皮，注意戴好手套，防止过敏。山药切成小段。
6.将生姜切片，枸杞清洗干净。锅内加入色拉油，加入鸡肉块，翻炒变色。将鸡肉煸炒可以去腥，也可以去掉一部分油腻。
8.鸡肉，山药加入砂锅内，加入生姜片，料酒，这两样都是去腥的。
9.加入足量温水，砂锅炖煮水量不能太少。注意不要用冷水，会流失营养。大火煮开后转小火，大约1小时。
10.出锅前加入盐，大火炖煮10分钟。加盐的时间很关键，加早了容易产生不好的物质。
11.加入枸杞，关火焖下即可，砂锅有余温。
【一定要看的小提示】：
1.炖煮的时候要防止溢锅。
2.山药去皮要防止过敏。
3.鸡里面的油膏要拿掉，不然太油腻了。
4.炖汤快结束前加盐才对，防止在锅里发生化学反应。
5.里面也可以加茶叶包，鸡汤更清香。
这就是【山药炖鸡汤】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
文| 源自原色美味厨房
图| 源自原色美味厨房
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