美味食谱
最近江苏的天气已经热得让人受不了，特别是在厨房里做饭，真是挥汗如雨，让人又一次感受到了秋老虎的来势汹汹。前两天在朋友圈吐槽天气，同事建议点外卖或者喝粥，想了下，外卖不是太喜欢，还是自己在家做粥喝吧。一直想做海鲜粥的，之前听同事说了做法一直没有实施，今天立马尝试了一次。
海鲜粥
【制作原料】：
梭子蟹 200克
生姜2片
料酒 4大勺
色拉油 适量
盐 适量
干贝 少许
香菜 适量
大米 半杯
胡椒粉 适量
【制作方法】：
1.准备好所有食材。
2.将梭子蟹的切块清洗干净，加入料酒，盐腌制至少30分钟。我用的冷冻的梭子蟹，有条件的还是用新鲜的好。
3.将干贝提前浸泡，一般2到3小时即可。
4.泡好的干贝清洗干净，撕开，加入料酒腌制备用。
5.大米淘洗干净，浸泡30分钟，浸泡可以让大米快速开花，缩短炖煮时间。
6.将锅内加入适量色拉油，烧热，加入生姜片爆香。
7.加入干贝翻炒均匀。
8.加入足量水，煮开。
9.加入大米，搅拌均匀，我用的珐琅锅，煮开后转小火炖煮15分钟即可。
10.看到大米开花了，再进行下一步。
11.加入腌制好的梭子蟹，小火煮大约10分钟。
12.加入胡椒粉搅拌均匀。
13.好了以后关火，加入盐，香菜搅拌均匀。
【一定要看的小提示】：
1.干贝也可以前一天晚上浸泡。
2.梭子蟹也可以不加，直接做成干贝粥。
3.不喜欢香菜的可以加入葱末，也可以都不加。
4.大米提前浸泡可以缩短制作时间。
5.我用的珐琅锅，没有的话你也可以用电饭煲制作。
这就是【海鲜粥】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！
文| 源自原色美味厨房
图| 源自原色美味厨房
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