面制品或烘焙食品如何匹配应用复配乳化剂：杜德春

食品乳化剂作为食品加工界的食品工业革命的主要绿色原料；世界各国食品加工都在不同食品领域应用广泛。 日本、欧美食品乳化剂品类高达几百种；而我国焙烤食品常用的用几十种；大家大可不必担心：食品乳化剂是安全与绿色的食品添加剂。面包蛋糕、馒头烧饼、面条水饺等八大面团，通过应用自己复配乳化