我们如何通过饮食健康模式，把吃出来的病 吃出去
把吃出来的病 、如何吃回去：

文|中国糕饼资深工匠杜德春

现代人为何疾病如此之多？病从口入、是怎么吃出来的三高、肥胖、癌症、脑梗、血管疾病？
如何饮食、可以回到健康饮食模式来？

现代人并不知道，其喜欢食用的美食正在慢慢吞噬他（她）们的身体健康！很多人并不明白、他（她）们身边为什么那么多的癌症、脑梗、帕金森、糖尿病、三高、血管等病；以至于几十人后就会步入这些人后尘！他（她）们不愿意垂听《皇帝内径》、《千金方》的论饮食；当然更不愿意认真阅读美国怀爱伦.Ellen Gould White（Ellen G. White）的《论饮食》。

2019新型冠状病毒（2019-nCoV）让人草木皆兵、惶惶不可终日，是源于有可能短暂就会死亡；而人们却在皇帝的新装与海市蜃楼的100步笑50步麻木不仁中、不去阻止20年或30年后的癌症或其它疾病发生！其实你做到的非常简单：论饮食！

有关饮食的知识不但存在着空白地带，而且长期存在着某些认识上的偏见和误区。更有一些人，由于单纯从个人的口味和爱好出发，缺少必要的指导，已经养成了很多不良的饮食习惯，从而在不知不觉中侵害着自身的健康。如何合理饮食才能维护健康、预防疾病、保持生命的活力，成为当今社会日常生活中刻不容缓要解决的问题。

现代人疾病是怎么吃出来的：
一、计划经济时代与市场经济时代是饮食模式的分水岭：

改革开放后富足的国人完全摒弃了以前的“粗茶淡饭、膳食纤维、少吃多动”的健康饮食模式。
计划经济时代的物质匮乏、让人民惶恐如昨，随之而来的是“大鱼大肉、精面精米、肥膏油脂、美酒美食”。

二、工业社会替代了农业社会：

工业社会替代了农业社会，人们从农业社会的体力劳动解放出来，而是以脑力劳动或者轻微体力劳动替代了农业社会的重体力劳动。

互联网时代、以车代步，城市化的繁荣昌盛，让工业化社会凸现其束缚以繁重体力劳动的现代文明。

三、现代快垃圾鸡对人体的伤害：

肯德基、麦当劳、德克士等快餐店里的油炸食品和一些膨化食品，氢化油的反式脂肪酸甜食，烧烤食品，方便面、火腿肠、碳酸饮料，外卖快餐等；这些食物既没有营养又容易发胖，青少年在不知不觉中身体被伤害。

四、营养结构不平衡：

人体可分为七大类：碳水化合物（糖）、蛋白质、膳食纤维、脂肪类、维生素、矿物质和水。

计划经济时代饮食：动物蛋白质、植物性脂肪、碳水化合物相对缺乏，膳食纤维比较丰腴。

市场经济时代饮食：动物蛋白质、植物性脂肪、碳水化合物严重过剩；膳食纤维长期严重摄入不足。

我们如何饮食健康模式，把吃出来的病 吃出去：

①主食方面：食用GI指数较地的全麦面粉、糙米、无糖燕麦、荞麦、莜麦、藜麦、豆类、五谷杂粮、玉米、魔芋面粉；

②多蔬菜择水果：饮食各种多样化蔬菜、与各种水果（糖尿病者择GI值比较低的水果）；

③油脂方面摄入当以植物油且控制每日摄入量：
当以不饱和脂肪酸油脂摄入，且日摄入量不超量、参照《中国居民膳食指南2018-2019》；

④有疾病者与亚健康者饮食当以：“低脂纯素 膳食纤维”为长期饮食模式；健康群体参照《2020中国居民膳食指南》为增减饮食标准；

⑤水饮方面：必须喝白开水或者饮用磁化水；杜绝喝任何商业饮料与苏打饮料以及碳酸饮料！因为、白糖是合法的毒药！

⑥主食以真正全麦面包、全麦面条、全麦面包、全麦烙饼、全麦包子、100%全麦主食为主食；逐渐淡出不食精细面粉与精细稻米（米食）的白馒头与白大米（若这两种主食不丢掉，谈论饮食健康毫无意义）。

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糕饼资深工匠杜德春：主食结构方面，工艺、营养、审美工匠；2019自修造诣毕业、国家食品工程师与国家营养工程师证书。