手打大米魔芋白米蛋糕：（白雪公主米蛋糕）

蛋糕推荐：白雪公主蛋糕-大米遇到魔芋 

手打大米魔芋白米蛋糕：（白雪公主米蛋糕）—

大国工匠杜德春 为亚洲或南方企业设计长保 大米糯米蛋糕技术：

配料：

鸡蛋，大米糕（120目）、白魔芋粉120目、粘米粉、大米、糯米、粳米、籼米、特白米、法国或新西兰与反式脂肪酸白脱液态酥油、海藻糖（日本国）、麦芽糖浆、植物增白剂提取物、食用盐、罗汉糖（美国）、白色茶多酚、抗氧化剂—抗坏血酸、益生菌（保加利亚）、益生元、乳酸菌（保加利亚）、开菲尔（保加利亚/新疆/内蒙）、天然酵母（杜德春牌野生酵母/天然酵母）；

食品添加剂（山梨糖醇、甘油、复配糕点乳化剂、【山梨糖醇、单 双甘油脂肪酸酯、马来西亚甘油丙二醇、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、分子蒸馏单甘酯、@淀粉酶、β淀粉酶、维生素C焙烤食品级别、司盘60、司盘80、吐温60、巴马水】）；

复配糕点乳化稳定剂：【羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、果胶、海藻酸钠、单 双甘油脂肪酸酯、食用玉米淀粉、碳酸氢钠、分子蒸馏单甘酯、聚甘油脂肪酸酯、焦磷酸二氢二钠】；

食用膨松剂：碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、葡萄s.糖内酯、食品高糖酵母（台湾/Piskurozyma yeast；法国巴黎/Swallow yeast）、海藻糖、植物性膨松剂、食用玉米淀粉、食用变性淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、葡萄糖酸内酯、日本液态山梨酸钾、加拿大卵磷脂、黄原胶、日本脱氢乙酸钠、日本食用香精（提取物）等。

加工方式：热加工

产品分类：烘焙类糕点蛋糕

保质期：90-360天

机械器皿：打发机（台湾/60万人民币）；高比烤箱（北欧）；注湖机（日本）

环境匹配：10-30万级别

保质期：

aw：0.75 /菌落指数中等 保质期60天

aw:0.7保质期/菌落指数低 90天

aw:0.6-0.68菌落指数 零 保质期188天

面糊比重：0.5；

颜值诱惑力：100

甜度快乐力：100

口感愉快力：100

口味：

大米原味

醪糟米酒

古早原味

朗姆原味

酒花原味

糯米原味

粽子原味

粑粑原味

蛋奶原味

酸奶原味

益生菌原味

益生元原味
开菲尔原味

天然香精：均采用日本国天然植物性香精（大米提取物植物），大陆香精不用。

网学函授技术费人民币：3万

邀请指导技术费人民币：12万

海外邀请指导人民币：28万

打入账号：(人民币支付、其它货币勿扰-包括美元)

微信：dshb1234

weixin:dshb535620713

6212260610000826673、杜德春，工行

6217000480001689874、杜德春 ,建行

6228483298057125871、杜德春 , 中国农业银行

工业产品设计：

中国.杜德春焙烤食品工程系统研发机构

白天使大米粉遇到白魔芋粉：

大米魔芋原味蛋糕：2020.12.最新研发新技术

大国工匠杜德春

食品工匠杜德春

糕饼资深工匠杜德春

焙烤食品工程系统博士杜德春

水专家.博士杜德春

44年磨一剑

最新大米白雪公主蛋糕：知识产权技术

食材：白魔芋粉、纯大米、纯糯米、纯籼米、纯粳米 原味米蛋糕；其它详见 笔者官网与自媒体。

面糊比重：0.5

保质期：90-360天

颜值诱惑：100

口感：软松细腻

口味：香甜米浓

色泽：洁白无瑕、白雪公主

美拉德反应：55阈值

口味味道：

原味米味

日本植物香精（哈密瓜、凤梨、猕猴桃、草莓、蔓越莓、醪糟、黄酒、益生菌、益生元、酸奶、牛奶等）。

设备匹配：

①打发机（台湾） 注糊机（日本） 隧道烤箱（日本、北欧）；

②打蛋机  注糊机  烤箱；

详情：杜德春焙烤食品工程系统研发机构