今日小寒。
这个冬天不太冷。
小寒过了是大寒,大寒之后就过年。
二〇二二,祈愿山河无恙,无疫情烦扰。
去年工作挣钱的儿子今天轮休,他提议请我去逛吃。
人生啊,有意思。
人养和养人,生生不息。
以前是老爸带着儿子逛吃逛吃,如今是儿子陪着老爸逛吃逛吃。
幸福在市井里简单着流转。
宁夏地方特色名小吃羊杂碎,特别适配小寒节气。爷俩先行前往康居A4区对面的“新城老转盘羊杂碎”(杨家),美美地咥个大碗羊杂碎。
那时间,仿佛听见老臧在唱《羊杂碎之歌》:舀一碗羊杂碎,银川人三天不吃闹心慌;
舀一碗羊杂碎,八方客吃完点个大拇哥。下了飞机吃,早起上班吃,闲了没事吃,半夜三更吃,吃出了银川名小吃。舀一碗羊杂碎,里面就有木火土金水,吃出个亮火的家乡情。
(白)我滴个光三呀,嘴上沫子稠地很,老板,再给舀勺子汤……
有晌午这碗羊杂碎垫底的胃,足以控制中午的食欲。那么消食解腻自有好去处,去建发大阅城听秦腔喝罐罐茶谝三秦事。
三秦文化是西北文化根源并继承发扬。陕西黑撒乐队以西安方言为基调在年轻群体间传承三秦文化。
2009年,贾平凹同名小说改编的贺岁电影《高兴》,歌舞着爆笑登场。
片中歌曲“陕西美食”、“起的比鸡还早”、“快乐的破烂王”等电影音乐编配都出自这支陕西妇孺皆知的“非著名摇滚乐队”。
起的比鸡还早,吃的比猪还烂,干的比驴还多,活的比狗还贱。
牛羊肉泡馍,是咱西安的经典传统。要想吃得好,那可讲究的縡耸。
馍要自己掰,还得配上辣子酱跟糖蒜。料重味浓肉烂汤浓。还有暖胃功能。
伙计,汤给咱弄得宽一点。
石热闹(黄渤饰演)在片尾处拉着胡琴翻着白眼唱起小调:他大舅他二舅都是他舅,高桌子低板凳都是木头,出东门进西门都是城门,走一步退两步等于没走。
让人忍俊不禁、印象深刻,且一时间传唱各地。
《高兴》之前,我和儿子都喜欢听黑撒的歌。
《高兴》之后,我买了三张黑撒的实体专辑。
高兴到2013年,我和儿子去西安旅游,感受三秦文化、享受陕西美食。
罐罐茶不是茶的种类,是陕西及甘肃部分地区的特色传统调饮茶点。
罐罐茶是古今相沿的品茗风俗习惯。
特色是用罐子煮茶,以前的罐子是小瓦罐,如今演变成小铁罐(俗称“蛐蛐罐”)。
围炉话桑麻,聚首赞芳华。
在马艺馨茶馆喝罐罐茶及聊天乐趣多多。
喝罐罐茶拢共分三步:第一步,烤枣子。将木签从干枣顶部穿入,悬于炉面一公分处使枣子均匀受热,烤至枣子略有糊皮即可,或是闻到枣香味就行。这样枣味才更入茶香。
第二步,捏破桂圆壳,连同枸杞、葡萄干、冰糖、茶叶放入罐罐里,倒入少许清水(无须开水)一起洗洗并箅掉水。
第三步,煮茶水。煮、聊、喝,然后再二再三等等之再,慢生活就开始了。
其间,全身心放松下来,融入市井情怀之中,在一番番抚慰舌尖的茶香中,无论情调还是解压,都在释放。
其间,嗑瓜子、嗑馓子、啃鸭脖、谝闲传、等外卖,自在的节奏都会即兴上演。
茶,从使用之初必然与运输与贸易与古道亲密接触。
宁夏西吉,古丝绸之路重镇,素有“中国西部旱码头”之称。
“据明代《河州志》记载,早在明初,西吉就设立了茶马司,以马易茶。由此可以推断,至少在明代时期,西吉人就已用罐罐茶了。”
说到罐罐茶所选用茶叶,笔者觉得与罐与煮与耐煮之时适配的茶叶,当首选黑茶中的茯砖茶,茯砖茶中的翘楚当是陕西泾阳所产手筑茯砖茶,不仅极易分割,而冠突散囊菌即金花更是饱满。
罐罐茶沸腾了一波又一波,秦腔名剧周仁回府在耳边回响。
看着等候区新设的亲情服务的一个个座椅,看着等候喝茶的人们及喝妥离开的人们,我在流转与置换中发了一小会儿呆,还无厘头想起赵传的歌词:你说摇滚,有时候是一种人生态度,曲调能随心所欲,但节奏必须要清楚……
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