简单又有爱，早餐香肠煎蛋

常见的圆形和心形煎蛋，就算没吃腻也看腻了吧？那就换个有爱的造型试试吧～

看似简单的造型，其实有一些确保成功的小窍门～

用料：香肠2根，鹌鹑蛋几个，植物油1勺，黑胡椒粉（可选）少许，沙拉酱（可选）少许。

做法：

香肠去皮，从中间纵向剖开。准备几个生的鹌鹑蛋。香肠最好不要选太粗或者真空包装的。

将香肠切去两边圆头，如图切开，一边相连不切断。因为香肠很软，拖刀的话会扯断，最好一手捏着香肠，一手用小刀切。

将切好的香肠摆到不粘锅中间，开小火加热，边将香肠环成圆形。要一点点弯曲香肠，最终环成圆形，不要直接头尾相接，很容易一下子掰断。香肠稍加热会比较柔软，比较好弯。

将鹌鹑蛋打入花心中，继续小火煎至七八成熟即可。

红色香肠也是如此处理。如果锅底不热，打入鹌鹑蛋后，底部不能马上凝固，会流到香肠外面去的。

用铲子小心铲出，摆盘即可。我用的两根茼蒿，如果家里有青椒、黄瓜之类的，都可以削成细条摆盘。

摆盘的盘子尽量稍大些，不然花朵的茎叶只能扭曲一些。也可以用圣女果等水果切成花蕾摆在旁边。

PS:

1. 一根或半根香肠，中间围一个鹌鹑蛋，大小刚好

2. 鸡蛋上可以撒黑胡椒粉、沙拉酱、番茄酱、或者滴酱油，随个人喜好吧

3. 如果喜欢吃全熟的煎蛋，也可以用锅铲铲起，小心翻面后再煎一下。

说句题外话，我的这个原创食谱自从2016年6月发布以来，被若干美食公众号和个人号，盗用了若干次，真的是很无奈。附上两张原创页面截图吧～