早餐新花样，不用面包片，米饭煎豆腐三明治，简单好吃又营养，你肯定没吃过

前几天听说表弟媳妇怀孕了，可把他高兴坏了，每天早起做早餐，浑身都是劲儿。可是没几天他就犯愁了，说不知道做什么好，总吃那几样都吃够了。于是问我，有没有用料和做法都简单，又好吃又营养的早餐做法，用时最好在二十分钟之内，这样还能偷懒都睡会儿。

这样的早餐当然有了，于是我教他做了这种——米饭和煎豆腐做的三明治，有蛋有菜有淀粉，好吃抵饿还补钙。虽然做法简单，但是要做得好吃，有些小窍门不能不知道，接下来我们一起看看做法吧。

用料：米饭1碗，北豆腐几片，鸡蛋1个，烤紫菜一片（做紫菜包饭的片状紫菜，超市有卖），紫甘蓝、生菜各少许（或黄瓜西红柿都可以），盐1勺，植物油2勺，千岛酱、韩式辣酱各1勺，熟芝麻少许。

做法：

1.将北豆腐切成1cm的厚片，放入加了盐的水中煮沸，捞出后厨房纸巾擦掉表面水分，放入平底不粘锅中，锅中倒少许植物油，小火煎。

2.豆腐的底面煎到金黄稍硬后，翻面继续小火煎，把两面都煎到金黄色，盛出放在厨房纸巾上吸净余油。就着锅里的余温和余油，把一个鸡蛋煎到八成熟后，取出晾凉备用。我用了一个3寸方形金属模具，这样做出来的煎蛋形状规则。没有话也可以不用，煎好后把鸡蛋切得比豆腐稍小一点就行。

3.取一片烤紫菜铺在寿司卷帘上，把适量米饭压成煎豆腐一样的形状和厚度，将洗净的生菜叶、煎蛋、紫甘蓝或黄瓜等喜欢的蔬菜铺在上面。

4.把少许韩式辣酱刷在煎豆腐上，盖在上面（中间也可以再放一片早餐奶酪），用外层的烤紫菜把这一摞包起来。包法就是左边朝右折，右边朝左折，底边朝上折。韩式辣酱也可以用别的喜欢的酱料代替，如果用蒜蓉辣酱，会比较咸，要控制好用量。韩式辣酱是甜辣味，并不会很辣。

5.最后可以根据个人喜好，在表面挤千岛酱或沙拉酱等，就可以吃啦。用手拿着外层的紫菜吃，不会弄脏手，也不会掉渣，很方便。