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1、凯爱瑞推出四季花香风味香精，可用于新式茶饮料等
2、GoodMills Innovation推出一系列植物肉类产品解决方案Vitatex
3、Butter Buds推出一系列可用于烘焙产品的清洁标签解决方案
4、Gelita 推出两种明胶成分Soluform 和 Verisol HST
企业
1、MISTA 成员（AAK、科汉森、奇华顿、宜瑞安）将共同建造高性能植物基酸奶基地
2、凯爱瑞投资1.38亿美元在美国新建升级食品制造工厂
3、嘉吉投资 500 万美元在土耳其建造新技术应用中心和原料生产工厂
4、安琪酵母因技术和循环进步而被命名为国家级“绿色工厂”
5、Aleph Farms 将建造细胞基胶原蛋白生产平台
6、IFF将提高四个部门的价格
7、LDC在美国开设植物蛋白研发中心
8、Prova SAS 收购 Boiron Laboratories的工业用地
法规与监管
1、国家食品安全风险评估中心发布《新食品原料阿拉伯木聚糖公开征求意见》
2、欧洲食品和安全局 (EFSA) 批准在食品加工中使用甲基氧戊环
3、Specialty Enzymes & Probiotics 旗下克劳氏芽孢杆菌SEBclausii品牌已通过FAD的GRAS认证
1、凯爱瑞推出四季花香风味香精，可用于新式茶饮料等
凯爱瑞推出四季花香风味香精，包括如下几种。1）春季：浪漫樱花风味香精，可用于果茶、无糖茶；2）夏季：栀子花风味香精，可用于果茶；3）秋季：芙蓉花风味香精，可用于奶茶、乳饮料；4）冬季：梅花风味香精，可用于果茶、奶茶；5）其它相关产品：橙花风味香精、洋甘菊风味香精、茉莉花风味香精、桂花风味香精、山茶花风味香精。（来源：凯爱瑞KERRY）
2、GoodMills Innovation推出一系列植物肉类产品解决方案Vitatex
GoodMills Innovation 推出一系列新植物成分Vitatex。据悉，该系列来源于豌豆、大豆和小麦等，具有肉质和纤维质地，主要适用于植物猪肉、牛肉和家禽等植物肉产品配方。
Vitatex产品系列有如下优点：1）蛋白质含量高，实现高营养价值；2）保水性能好；3）颗粒与尺寸多样、质构丰富，易于加工和生产并提高最终产品的感官体验；4）应用范围广，适用于冷冻食品、粗纤维应用等；5）节约成本，可减少生产投资和加工设备。（来源：foodingredientsfirst）
3、Butter Buds推出一系列可用于烘焙产品的清洁标签解决方案
Butter Buds推出一系列解决方案，可改善清洁标签烘焙产品（如标准烤面包）的风味和质地。据悉，该系列解决方案包括：1）Butter Buds 32X，一种提供丰富黄油风味增强的浓缩风味；2）Butter Buds CL，一种非麦芽糖糊精黄油增强剂；3）可掩盖异味、改善质地和口感的干奶油提取物/奶油；4）可可脂芽，可增加丰富度并改善口感；5） Cheese Buds，奶酪增味剂，可根据所需的风味特征以各种组合形式提供。（来源：foodbusinessnews）
图源：pixabay
4、Gelita 推出两种明胶成分Soluform 和 Verisol HST
Gelita 推出两种明胶产品，蛋白质增强剂Soluform和美容软糖应用解决方案Verisol HST。据悉，Soluform是可用于软糖糖果的蛋白质增强剂。通过应用该成分，制造商不仅能将软糖糖果中的蛋白质含量增加35%，还能将含糖量降低至 40%（而普通软糖为 70%）；Verisol HST是美容软糖应用解决方案，使用该成分可减少15%的BCP 负载。（来源：nutritioninsight）
1、MISTA 成员（AAK、科汉森、奇华顿、宜瑞安）将共同建造高性能植物基酸奶基地
MISTA 成员（AAK、科汉森、奇华顿、宜瑞安）将合并技术知识，共同创建高性能植物基酸奶基地。由该基地生产的样品可供美国、欧洲和拉丁美洲部分地区的客户使用，大型、小型或新兴品牌可由此加速上市时间并调整配方以满足品牌要求。
该酸奶的基料由植物蛋白、植物基发酵培养物、蛋白质粘合剂和香料等制成。据悉，宜瑞安将提供优质豌豆、蚕豆蛋白和木薯淀粉；AAK将提供椰子油及葵花籽油等特种脂肪混合物；在此基础上，还将使用科汉森植物基培养物进行发酵；最后使用奇华顿的蛋白质粘合剂和风味技术来制造搅拌酸奶基料。（来源：foodingredientsfirst）
2、凯爱瑞投资1.38亿美元在美国新建升级食品制造工厂
凯爱瑞斥资 1.25 亿欧元（1.38 亿美元）在美国建造升级食品制造工厂。据悉，该工厂将提供综合口味和营养解决方案，以满足美国和加拿大消费者对家禽、海鲜和替代蛋白质产品的需求和食品安全标准。据该公司称，该工厂现拥有每年生产超 5 亿磅（2.27 亿公斤）的涂料系统，可生产近 20 亿磅（9 亿公斤）成品家禽或替代蛋白解决方案的涂料。通过此次扩张，可使其容量扩大30%左右。（来源：foodingredientsfirst）
3、嘉吉投资 500 万美元在土耳其建造新技术应用中心和原料生产工厂
嘉吉在土耳其建造新技术应用中心和原料生产工厂。据悉，该中心设有模仿全面乳制品加工生产线的试点设施。此外，嘉吉将投资500 万美元来扩展其 Infuse 服务提供模式，而其新工厂将作为区域创新中心，为中东、土耳其和非洲 (META) 的乳制品客户提供支持。（来源：foodbev）
图源：pixabay
4、安琪酵母因技术和循环进步而被命名为国家级“绿色工厂”
安琪酵母被中国工信部正式认定为国家级“绿色工厂”。据悉，“绿色工厂”主要指实现土地集约利用并使用无害原材料、清洁生产、废物回收和低碳能源的工厂。而安琪酵母则通过增加太阳能且利用废水生产沼气和有机肥料等措施赢得了此称号。此外，该公司还通过使用磁悬浮风扇和磁力冷却器来节省能源。据了解，安琪酵母在各地区实施了28项技术改造，共减少二氧化碳排放1.97万吨，每吨酵母电耗降低1.4%，蒸汽消耗降低2.5%，水消耗降低3.1%。（来源：foodingredientsfirst）
5、Aleph Farms 将建造细胞基胶原蛋白生产平台
Aleph Farms 正扩大其产品生产线，将建造细胞基胶原蛋白生产平台。据该公司称，其细胞培养的胶原蛋白生产正处于研发阶段，将在未来两年内过渡到试生产阶段。（来源：foodingredientsfirst）
6、IFF将提高四个部门的价格
IFF 宣布将在营养、健康与生物科学、气味和制药解决方案四个部门实施定价提高行动。据该公司称，原材料、能源和物流成本的持续上升以及地域、政治和气候是导致价格上涨的原因。（来源：foodbusinessnews）
7、LDC在美国开设植物蛋白研发中心
路易达孚（LDC）在美国开设新植物蛋白研发中心，将以生产第二代植物蛋白为目标来研究各种蛋白质并确保其商品定价和来源。据悉，该研发中心是LDC新植物蛋白业务的重要基础，将支持其研发和商业计划并作为实验室和试验工厂来开发产品、验证技术和商业价值，最终实现未来发展。（来源：foodingredientsfirst）
图源：pixabay
8、Prova SAS 收购 Boiron Laboratories的工业用地
提取物和香精制造商Prova SAS已收购Boiron Laboratories 出售的工业用地，其生产足迹将扩展至法国。（来源：foodbusinessnews）
1、国家食品安全风险评估中心发布《新食品原料阿拉伯木聚糖公开征求意见》
国家食品安全风险评估中心受国家卫生健康委员会委托，根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，将阿拉伯木聚糖申报为新食品原料。据悉，相关信息已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。（来源：国家食品安全风险评估中心）
原文链接：https://cfsa.net.cn/Article/News.aspx?id=EDB822C8415D8D4C0CB4177AF8D9E3242FACA2C81E30531F
2、欧洲食品和安全局 (EFSA) 批准在食品加工中使用甲基氧戊环
欧洲食品和安全局 (EFSA) 批准甲基氧戊环用于食品加工。据悉，甲基氧戊环是一种用于提取植物油、植物蛋白和天然成分的溶剂，对环境无毒、吸入无毒。由于甲基氧杂环戊烷源自可再生碳，且其生产的二氧化碳排放量较低（0.2 千克二氧化碳/千克溶剂，而普通石化溶剂为 2 千克二氧化碳/千克溶剂），故甲基氧戊环的使用将显著减少工业生产对环境的影响。此外，与机械压榨相比，甲基氧戊环的使用将增加油产量，将为食品提供高质量油和脱脂稳定的蛋白质成分。经批准，甲基氧戊环现可添至用于食品的 20 种溶剂中。（来源：foodingredientsfirst）
3、Specialty Enzymes & Probiotics 旗下克劳氏芽孢杆菌SEBclausii品牌已通过FAD的GRAS认证
Specialty Enzymes & Probiotics 旗下克劳氏芽孢杆菌SEBclausii品牌已通过FAD的GRAS认证。据该公司称，此益生菌菌株将在自身周围产生“保护性内生孢子”，使得成分能够在进入肠道的过程中存活而不会变性，适用于营养保健品、食品和饮料应用等。此外，该成分是纯素食、犹太洁食和清真食品，现已通过非转基因项目认证，可与抗生素联用而不影响疗效。（来源：nutritioninsight）
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