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超级食品是指具有丰富的营养，并对人体有明显的抗氧化作用的食品，被应用于食品饮料应用中的超级食品不仅营养价值高，还具备美味的口感，又具有一定的新奇感，因此可以刺激消费者进行购买。
很多网红超级食品都是由欧美市场带动，引领出席卷全球的超级食品热潮，比如蓝莓、蔓越莓、藜麦、牛油果等。那么，现在欧美市场又在流行哪些超级食品，呈现出怎样的趋势，能为国内企业带来哪些启发呢？
可持续超级食品
具有可持续、循环利用性质的超级食品在近年来受到了市场的追捧，来源于消费者环保意识的提升。
可可果是大家非常熟悉的一种作物，但是目前能被利用的基本是可可豆，即可可果的种子。但除了含有种子和果皮外，可可果还含有6.2%-7.5%的果肉。可可果肉营养十分丰富，研究证实可可果肉含有15.5%的糖类、0.68%的蛋白质、1.3%的总酸、1.32毫克/升的维生素C、0.5毫克/升的维生素B以及多种微量元素和矿物质，此外还含有17种氨基酸及多酚、黄酮等活性物质。据统计，每年约有70%的可可果肉会被丢弃，也因此产生了至少1000万吨的废弃物。目前，已有一些企业将目光投向对可可果的开发。
雀巢在2019年推出了完全由可可果制成的巧克力创新产品Incoa，不添加任何精制糖。雀巢开发了一种天然提取果肉的专利方法，并生产出能够捕获果肉固有甜味和质地的黑巧克力。
Blue stripes是一家致力于可可果相关原料开发的食品企业，旗下产品覆盖了以可可豆、可可果肉、可可果皮、完整可可为原料的各类产品。Blue stripes可可风味水以可可果肉榨出的果汁为主要原料，不含添加糖，仅使用果汁本身的甜味进行调味，有辣椒、酸橙和豆蔻三种风味。每瓶含有14mg镁，1g膳食纤维，163mg钾，ORAC值达到了11830 umol TE，是蓝莓的两倍。
巧克力巨头百乐嘉利宝也正在将可可果带入营养保健的新领域，并推出了由100%可可果制成的Elix功能性饮料。该公司表示，目前已有超过 100 项人体临床研究为可可果黄烷醇对健康的影响提供了可靠的科学证据，它们可以帮助维持血管的弹性，从而有利于血液流向心脏、肌肉、大脑和皮肤等器官。每天摄入350 毫克的可可果黄烷醇连续三个月可以防止因紫外线引起的皮肤变红，连续六个月可以对面部皱纹和改善皮肤弹性产生积极影响。
此外，包括牛油果叶、啤酒酒糟、酸奶过滤物等长期以来被作为废弃物的原料，也正在被作为超级食品。
绿色超级食品
“吃草”已成为国外流行的饮食方式，为了方便食用，补充剂企业推出了融合多种绿色超级食品的粉末，可随意添加在各种食品饮料中，以补充植物营养素，提升免疫力和全面健康。因为绿色最容易与天然健康相关联，并且绿色蔬叶作为碱性食品，能中和体内的酸性物质，帮助清除毒素，所以相对于其他颜色的超级食品，更能得到消费者的认可，在各类平台上的销量也一直是遥遥领先。在亚马逊平台搜索超级食品，销量排名靠前的大多都是带有“green blend”标签的绿色超级食品补充剂。
绿色超级食品粉末通常由具有强抗氧化作用的绿色草类（大麦草、小麦草）、蔬菜（西兰花、羽衣甘蓝、青椒、菠菜）、藻类（小球藻、螺旋藻）、树叶（辣木叶）等组成。
KOS有机绿色粉末富含天然蛋白质，营养素，维生素，矿物质和抗氧化剂。含小球藻、螺旋藻、小麦草，燕麦草、羽衣甘蓝、西兰花和青椒等超级食品，帮助增强免疫力并减轻压力。
辣木叶是近年来非常流行的一种超级食品，作为一种营养全面的超级食品，辣木叶是许多维生素和矿物质的极好来源，它含有维生素A、维生素C、维生素B、维生素E，以及钙、镁、铁、锌、钾等微量元素，尤其是维生素C含量比柑橘类还要高出不少，此外还含有丰富的抗氧化剂，这意味着辣木叶可以对从提高免疫到骨骼到皮肤的一系列健康问题提供帮助。辣木叶已广泛用于各类食品饮料，常见的如代餐奶昔、能量棒、能量饮料、零食、茶包，也可混入面粉制成各类烘焙食品和面制品。
Your Super公司推出的Your Super营养棒，添加了红枣、腰果、柠檬油，以及小麦草、大麦草、辣木叶、猴面包树、螺旋藻和小球藻粉。
Kuli Kuli 推出的辣木软糖，产品不含明胶，包装在由回收材料制成的小袋中。分为辣木+姜黄、辣木+适应原和辣木+超级绿色食品三种，除辣木外，还加入了小麦草、螺旋藻、欧芹、小球藻、羽衣甘蓝、浆果、白桦茸、柠檬和姜黄等超级成分。
异域冷门超级水果
小众的冷门异域水果在近年来也受到了关注，主要以浆果为主。卡姆果又称作卡姆梅，是原产于秘鲁共和国亚马逊河上游的水果，其特点是果实中的维生素C含量高得出奇，每100克果实中含有大约2000~3000mg维生素C，是柠檬的近百倍。此外卡姆果中还含有较丰富的花青素和53种多酚类物质，主要是鞣花酸、鞣花丹宁等。
AMARUMAYU卡姆果超级水果果汁，选取来自热带雨林的100%天然卡姆果汁，未添加防腐剂和糖。
另一种备受关注的超级浆果是玫瑰果，每百克鲜果可食部分VC含量可达到6810毫克以上，最高达8300毫克。玫瑰果能通过促进表皮细胞的活性来提高皮肤再生和更新能力，中和游离自由基，有助于合成胶原蛋白，改善皮肤皱纹及松弛，增强皮肤的弹性，很多素食胶原蛋白补充剂都会添加玫瑰果来促进胶原蛋白的合成。
NADI玫瑰果果汁，以有机野生玫瑰果为原料，甜菊糖为甜味剂，每瓶含81mg维生素C，仅含9卡路里热量。
此外，梨果仙人掌果实也是一种较为新颖的异域超级水果。仙人掌叶和果实中都含有丰富的营养素、多糖和黄酮类物质等抗氧化剂，是维生素C、维生素A、钾、钙、锰、铜、铁、omega3的重要来源，并且仙人掌中的有机酸成分中不含植酸，有利于食物中矿物质的吸收。仙人掌还含有 17 种氨基酸，其中 8 种是必需氨基酸，可提供大量能量。同时仙人掌也是一种低热量食物，每 100 克仙人掌鲜叶仅含有16卡热量、1g糖和0.1g脂肪，丰富的纤维含量能够提供饱腹感，有利于减肥。
True Nopal仙人掌果水，100% 纯天然，不添加糖或甜味剂，每份含 18 卡路里和 4 克天然果糖，含有钾和镁在内的7 种天然电解质、抗氧化剂和矿物质。
超级种子
超级种子含有丰富的植物蛋白和不饱和脂肪酸，有利于心血管健康，一些异域冷门超级种子正在活跃在食品饮料中。
印加果是一种原产于南美洲和加勒比地区的种子。印加果种子富含油脂，omega-3、omega-6、omega-9三种不饱和脂肪酸高达92%，其中omega-3 含量高达51%，omega-6高达37％，可提取制得高档油脂原料，也可加工成坚果黄油或烤坚果零食。印加果正出现在肉类替代品、膨化零食和食用油中。
Chi Foods推出的有机植物猪肉，使用印加果为主要原料，印加果的蛋白质含量高于猪肉。
另外，不像CBD一样受法规限制的大麻籽也在近年来走红。大麻籽的营养价值很高，含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、卵磷脂和维生素E，硒、锌、锰、锗等人体必需的微量元素，还含有被誉为“植物脑黄金”的 α-亚麻酸(ALA)，可促进智力和视力的发育。
百事可乐旗下ROCKSTAR ENERGY推出了一种全新的大麻成分能量饮料，主要成分包括大麻籽油、维生素B、留兰香和柠檬香脂草，不含CBD或THC，有三种口味：蓝莓、百香果、覆盆子黄瓜，每罐含80毫克咖啡因。
古代及小众超级谷物
谷物自古以来都是餐桌上不可缺少的食物之一，近年来随着营养知识的普及，消费者开始意识到只吃精细粮并不利于健康，而开始食用其他杂粮，原产南美洲的藜麦更是凭借远超于其他传统谷物的营养价值，成为风靡全球的“超级谷物”。而其他一些小众超级谷物，尤其以来自非洲的谷物和古代作物也开始受到食品企业的关注。
Fonio（音译为福尼奥米）是一种非常古老的非洲谷物，有证据显示，古埃及人5000年前就已经种植福尼奥米，具有快速生长和抗旱的优点，6-8周左右就能成熟。这种谷物口感细腻，有点像坚果，非常容易进行烹饪，仅需五分钟便能煮熟。
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